Vitamin B: Hợp chất “cần có” giúp tăng cường chức năng thận

Theo một nghiên cứu mới nhất, bổ sung vitamin B có thể cải thiện chức năng thận ở thanh thiếu niên mắc bệnh tiểu đường loại 1. Và đó cũng giúp giải thích một phần lý do tại sao các chế độ ăn chay thực dưỡng hỗ trợ trực tiếp giúp hỗ trợ hạn chế các vấn đề mắc bệnh tiểu đường ở những người ăn chay.

1. Vitamin B – Dinh dưỡng quý giá trong thực đơn chay dinh dưỡng

Theo một nghiên cứu mới nhất, bổ sung vitamin B có thể cải thiện chức năng thận ở thanh thiếu niên mắc bệnh tiểu đường loại 1.

Nghiên cứu này được trình bày tại Hội nghị Khoa học Nội tiết Châu Âu thường niên lần thứ 57. Các giáo sư nghiên cứu cho rằng việc tiêu thụ vitamin B có thể tăng cường chức năng thận bằng cách bảo vệ chúng khỏi sự phát triển cũng như tiến triển của các bệnh lý liên quan.

Đồng tác giả Nancy Samir Elbarbary từ Đại học Ain Shams ở Cairo cho biết kết quả của nghiên cứu cho thấy việc sử dụng các chất bổ sung vitamin B là một “chiến lược” an toàn, hiệu quả để tránh được các vấn đề về thận có thể xay ra. Chính vì thế, những món ăn chay chứa vitamin B có thể coi như “liều thuốc” ngăn ngừa các bệnh về thận thay vì những loại thuốc đắt đỏ.

Nghiên cứu được tiến hành trong số 100 người tham gia trong độ tuổi từ 12 đến 18. Tất cả những người tham gia mắc vấn đề về thiếu hụt vitamin B-12 và bị bệnh tiểu đường loại 1. Những người có dấu hiệu sớm của bệnh tiểu đường đã được bổ sung vitamin B và không áp dụng bất cứ phương pháp trị liệu nào trong khoảng thời gian 12 tuần. Kết quả đã cho thấy sự cải thiện đáng kể chức năng thận và điều hòa lượng đường trong máu.

2. 5 thực phẩm chay giàu vitamin B 

Nếu bạn đang gặp các vấn đề về thận, tiểu đường loại 1, vậy thì đây chính là 5 loại thực phẩm chay bạn cần bổ sung vào bữa ăn nhằm giúp đem đến kết quả mong muốn, cũng như ngăn chặn những bệnh lý tiêu tức tới cơ thể của mình.

Rau chân vịt

Thêm một ít rau bina vào món salad hoặc sinh tố của bạn là cách tuyệt vời để bắt đầu đưa loại rau giàu vitamin B này vào chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, rau chân vịt còn có nhiều chất khoáng như sắt và magiê – những khoáng chất rất quan trọng đối với những người bị tiểu đường.

Nấm

Nấm là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ và các món chay thực dưỡng đối bệnh nhân tiểu đường vì chúng có chỉ số đường huyết thấp, lượng carbs không đáng kể. Điều đấy đồng nghĩa với việc chúng không làm tăng lượng đường trong máu giống như các loại thực phẩm chay khác như bánh mì, mì ý.v.v.

Bên cạnh đó; nó là một loại thực phẩm ít calo, hàm lượng nước cao và chất xơ nhằm giúp kéo dài cảm giác no lâu cho cơ thể. Nấm tươi còn chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, trong đó chất xơ hòa tan được chứng minh giúp ổn định lượng đường trong máu, đặc biệt là đối với người bị tiểu đường.

Hạt thông

Các chất béo không bão hòa được tìm thấy trong hạt thông giúp tăng độ nhạy của insulin.

Ngoài ra, khi kết hợp cùng các nguyên liệu chay có hàm lượng vitamin B cao, chúng sẽ góp phần giúp làm giảm chỉ số đường huyết tổng thể. Chính vì thế, hạt thông là sự lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng. 

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp nhiều protein và vitamin B1, B5, B6 và axit folic. Với việc được bày bán khá phổ biến tại các cửa hàng, sẽ không khó gì cho người ăn chay tìm thấy các sản phẩm hạt hướng dương chất lượng để đem về làm đồ ăn vặt hoặc làm nguyên liệu chay.

Đậu nành

Đậu nành chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, và là một trong những nguồn lecithin thực vật duy nhất, giúp nhũ hóa chất béo, cải thiện chức năng túi mật và giảm cholesterol. Loại đậu này có chỉ số đường thấp lượng đường thấp, nhờ sự hiện diện của hàm lượng chất xơ trong đó. Do đó, chúng thường được khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal Internal Medicine, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ một cốc đậu nành mỗi ngày trong ba tuần có thể duy trì lượng đường trong máu thấp hơn so với các chế độ ăn kiêng không khoa học.

Nguồn: https://quanchayngon.com