Top công thức món chay ngon từ bí ngô cho mùa thu

  • 0

Top công thức món chay ngon từ bí ngô cho mùa thu

Category : Tin tức

Không có hương vị nào có thể tôn lên vẻ đẹp của mùa thu trong món chay tốt hơn là bí ngô. Mang theo một hương ngọt thanh khiết tới từ những miếng thịt bí ngô đậm vị và an tịnh, những món chay ngon từ bí ngô giúp đem đến cái tươi mát nhẹ nhàng, khiến con người ta như chìm đắm trong cái tiết dịu dàng của tiết thu tươi mát.

Chính vì thế, quanchayngon xin giới thiệu với bạn đọc một số công thức làm đồ chay từ bí ngô, giúp đem đến thêm nét tinh tế và ấm cúng cho bữa ăn của mình.

1. Bánh gừng bí ngô

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Vỏ bánh:

  • 400g bánh gừng thuần chay
  • 150ml dầu dừa
  • 1/2 muỗng cà phê bột gừng
  • 2 muỗng cà phê mật đường hoặc xi-rô gạo nâu

*Nhân bánh:

  • 1 lon puree bí ngô
  • 1/4 chén đường dừa
  • 3 muỗng canh xi-rô lá phong
  • 6 muỗng canh kem dừa (hoặc sữa dừa nguyên chất)
  • 2 muỗng cà phê vani (hoặc chiết xuất vani)
  • 1 muỗng canh gia vị bí ngô
  • 1/2 muỗng cà phê đậu khấu xay
  • 1 1/2 muỗng canh bột mì / tinh bột
  • Muối

Cách chế biến:

  • Làm nóng lò của bạn đến 350 ° F. Đặt một tấm nướng ở trong, có phủ dầu dừa lên bề mặt.
  • Xay bánh gừng bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi trở thành mẩu vụn mịn. Thêm các nguyên liệu làm vỏ bánh còn lại vào máy xay cùng với vụn bánh vào cho đến khi hỗn hợp trông bắt đầu trộn đều lại với nhau.
  • Đổ hỗn hợp này vào tấm nướng bánh của bạn và nhấn đều lên trên mặt tấm nướng bằng ngón tay. Nướng lớp vỏ trong 10 phút sau đó bỏ ra ngoài và đặt nó sang một bên để nguội. Tiếp theo ta tiến tới công đoạn làm nhân bánh.
  • Cho tất cả các thành phần làm nhân trong vào trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố rồi xay cho đến khi được hỗn hợp nhân mịn. Đổ hỗn hợp nhân vào vỏ bánh gừng đã chuẩn bị của bạn.
  • Nướng bánh trong 40-45 phút cho đến khi phần nhân ở giữa chín. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 30 phút trước làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.

2. Bí ngô nướng kiểu Pháp

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 chén bí ngô xay nhuyễn
  • 1 1/2 chén sữa chay
  • 2 muỗng cà phê gia vị bí ngô
  • 2 muỗng canh bột mì đa năng
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • 1 muỗng canh đường
  • 8 lát bánh mì khô
  • 2 muỗng cà phê bơ thuần chay

Cách chế biến:

  • Đun nóng chảo.
  • Trộn đều bột nhuyễn bí ngô, sữa chay, gia vị bí ngô, bột mì, chiết xuất vani, và đường cho đến khi tạo thành hỗn hợp nguyên liệu đều.
  • Nhẹ nhàng trộn bánh mì khô với hỗn hợp bí ngô. Cạo sạch hỗn hợp dư thừa.
  • Đổ bơ chay vào chảo rồi cho bánh mì nướng Pháp vào chảo, chiên bánh cho đến khi 2 mặt của bánh có màu vàng nâu. Lặp lại công đoạn với những miếng bánh mì còn lại.
  • Đưa bánh ra đĩa, cùng với với xi-rô cây thích hoặc phủ một lớp đường bột nhẹ lên trên bánh rồi thưởng thức.

3. Latte bí ngô

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Sữa bí ngô:

  • 1/2 chén hạt bí ngô sống, ngâm trong nước khoảng 24 giờ
  • 2 chén nước lọc
  • Một nhúm muối

*Syrup bí ngô

  • 1/4 xi-rô cây thích
  • 2 muỗng canh nước lọc
  • 1/2 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
  • 1/8 muỗng cà phê đậu khấu xay (tùy chọn)
  • 1 muỗng canh thịt bí ngô
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • Muối biển

*Nguyên liệu khác:

  • Cafe lạnh

Cách chế biến:

*Làm sữa hạt bí ngô:

  • Sau khi ngâm hạt bí ngô, rửa sạch và để ráo nước. Đặt chúng vào máy xay sinh tố cùng với nước và muối rồi xay đều cho đến khi nhuyễn.
  • Lọc bằng một vải để loại bỏ vỏ hạt bí ngô, chiết lấy nước. Bảo quản sữa hạt bí ngô trong một cái lọ trong tủ lạnh khoảng một tuần. Lắc kỹ trước khi sử dụng.

*Syrup bí ngô:

  • Thêm tất cả các nguyên liệu làm syrup bí ngô vào một chiếc chảo nhỏ rồi đun lên. trộn đều tất cả với nhau, sau đó cho hạ bếp và đun sôi nhỏ lửa.
  • Để xi-rô đun sôi trong 3-5 phút, sau đó tắt bếp và đổ ra một bình nhỏ. Cất xi-rô trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Lắc kỹ trước khi sử dụng.

*Làm latte bí ngô

  • Trộn cafe cùng với sữa hạt bí ngô, sau đó thêm xi-rô vào để nếm thử.  4 ounce sữa và cà phê cần khoảng 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê xi-rô.
  • Lắc tất cả nguyên liệu vào với nhau bằng bình shake hoặc xay nhanh bằng máy xay sinh tố cùng với đá xay. Đổ ra cốc và thưởng thức.

Nguồn: https://quanchayngon.com