Các công thức đồ chay Tây Ban Nha được yêu thích tại châu Âu

  • 0

Các công thức đồ chay Tây Ban Nha được yêu thích tại châu Âu

Category : Ăn chay , Tin tức

Trước đây, Tây Ban Nha là một đất nước gần như là “không có” nhà hàng ăn chay nào. Vì vậy rất khóa cho một người ăn thuần chay có thể đi du lịch tại đất nước nổi tiếng với bộ môn đấu bò tót này.

Tuy nhiên, trong 1 thập kỷ trở lại đấy, khi ăn chay được rất nhiều người dân tại các nước châu Âu phát triển hưởng ứng như Tây Ban Nha, Ý, Anh,.v.v. Chính vì vậy, ẩm thực chay và các quán ăn chay ngon của Tây Ban Nha cũng bắt đầu phát triển và nổi lên trên bản đồ ẩm thực chay thế giới như một ngôi sao mới nổi.

Nếu bạn là người không có thời gian hoặc điều kiện kinh tế để đến Tây Ban Nha thưởng thức đồ chay đặc sắc của đất nước này? Không sao cả, bạn hoàn toàn có thể chế biến đồ chay phong cách Tây Ban Nha trong căn bếp ấm cúng của gia đình bằng những công thức dưới đây.

1. Rau củ trộn kiểu Tây Ban Nha

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • ½ khoai tây thái hạt lựu
  • 1/2 quả bí nhật 
  • Dầu ô liu nguyên chất
  • 2 tép tỏi (thái lát)
  • ½ hành tây thái hạt lựu
  • Quả ớt chuông xanh thái hạt lựu
  • Quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
  • Muối biển
  • ½ chén nước sốt cà chua (125 g)

Cách chế biến:

  • Hấp khoai tây và bí nhật trong khoảng 15 phút, nhưng bạn cũng có thể đun sôi hoặc chiên chúng.
  • Đun nóng một ít dầu trong chảo và xào phần rau còn lại trong 5 hoặc 10 phút. Thêm chút muối biển vào để nêm gia vị
  • Thêm khoai tây và bí nhật (nấu chín) vào cũng để sốt cà chua. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức.

2. Salad khoai tây chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 4 củ khoai tây trung bình (750 g)
  • 5 củ cà rốt vừa (300 g)
  • ¼ chén đậu (40 g)
  • ¼ tách hạt bắp (35 g)
  • ¼ tách ớt Piquillo xắt nhỏ (60 g)
  • Mayonnaise chay

Cách chế biến món ăn:

  • Đổ nước vào nồi và đun sôi. Thêm muối và nấu cà rốt trong khoảng 10 phút, sau đó thêm khoai tây và nấu cả hai trong 20 hoặc 25 phút nữa cho đến khi khoai tây và cà-rốt chín. 
  • Nghiền khoai tây và cà rốt khi chúng còn nóng. Sau đó, thêm và trộn các nguyên liệu còn lại đều với nhau.
  • Để món salad  trong tủ lạnh ít nhất 2 hoặc 3 giờ để gia vị salad ngấm kĩ và món ăn sẽ đậm vị và ngon hơn rất nhiều. đây là địa chỉ cơm chay ở hà nội đặc biệt nhất

3. Cơm chay kiểu Tây Ban Nha

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Dầu ô liu nguyên chất
  • 1 ½ chén chorizo chay (270 g)
  • 4 tép tỏi
  • ½ củ hành tây
  • ⅓ chén ớt chuông xanh (50 g)
  • ⅓ chén ớt chuông đỏ (50 g)
  • ⅓ chén đậu Hà Lan đông lạnh (50 g)
  • 1 ⅔ tách cà chua xắt nhỏ (410 g)
  • 1 ¼ chén gạo Basmati trắng (240 g) hoặc gạo Basmati nâu (270 g)
  • Nước xuýt rau củ: 4 chén Basmati trắng hoặc 6 chén (1.5 l) nếu bạn sử dụng gạo Basmati màu nâu
  • 2 muỗng canh thyme
  • Muối và hạt tiêu đen

>>> Xem tiếp: nơi bán đồ ăn chay ở hà nội

Cách chế biến:

  • Đun nóng một ít dầu ô liu nguyên chất trong chảo trên lửa rồi cho chorizo vào nấu (xắt nhỏ) cho đến khi nó có màu nâu vàng chín.
  • Thêm tỏi, hành tây, ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ (xắt nhỏ) và nấu cùng đến khi có màu vàng nâu chín.
  • Thêm đậu Hà Lan đông lạnh và cà chua cắt nhỏ và nấu thêm 5 hoặc 10 phút nữa.
  • Thêm gạo và chorizo và đảo. Sau đó đổ nước xuýt rau củ, rồi cắt thêm húng tây và nêm gia vị muối và hạt tiêu đen để nếm độ vừa vị của món ăn.
  • Khuấy và đảo đều gạo cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều và đun trên lửa vừa hoặc cao trong 15 hoặc 20 phút hoặc cho đến khi cơm chín. Thêm nước dùng xuýt rau củ nếu bạn cảm thấy gạo cứng và khô. Gạo Basmati nâu cần 40 đến 50 phút nấu chín nên bạn đừng lo lắng nếu thấy cơm không chín nhanh như gạo thường.
  • Để yên gạo (đậy nắp) trong ít nhất 5 hoặc 10 phút. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cơm chay Tây Ban Nha.

Nguồn: https://quanchayngon.com