Author Archives: Lamnguyen

  • 0

Hướng dẫn du lịch tại Hàn Quốc khi bạn là người ăn chay

Category : Tin tức

Hàn Quốc là một trong những thiên đường du lịch tại châu Á. Bên cạnh đó, xứ sở kimchi còn được biết tới là “vùng đất mơ ước” đối với những người thích ăn thịt. Tại sao lại thể? Vì ẩm thực ở Hàn Quốc chủ yếu dựa vào các món thịt, hải sản. Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay, vẫn có một số lựa chọn cho bữa ăn của bản thân cho người ăn chay.

Các bữa ăn tại Hàn Quốc thường được phục vụ cho toàn bộ bàn ăn, thường ở dạng các món ăn phụ, từ đó mỗi thành viên trong bàn ăn có thể gắp và thưởng thức. Một món ăn kèm theo nổi tiếng trong các bữa chính là kim chi; món bắp cải lên men phổ biến nhất tại Hàn Quốc nói riêng và trên thế giới nói chung.

Bên cạnh kim chi, món gạo trắng hạt ngắn cũng được phục vụ ở mọi bữa ăn. Và một điều quan trọng cần lưu ý là nhiều người ở Hàn Quốc không phân biệt được sự khác biệt giữa bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ngoài ra, bạn cần chú ý rằng các món ăn Hàn Quốc thường khá cay (kể cả là món ăn chay) do người Hàn thường dùng ớt bột gochujang hoặc doenjang trong phần lớn các món ăn.

1. Những nhà hàng và món ăn dành cho người ăn chay tại Hàn Quốc

Một điều phổ biến tại các nhà hàng Hàn Quốc đó là chỉ phục vụ một loại đồ ăn nhất định hoặc nhất định. Nếu bạn đến một nhà hàng thịt nướng, bạn chỉ có thể được phục vụ các món thịt nướng chứ không thể gọi những món ăn khác như lẩu, đồ chay.v.v. Chính vì vậy, có rất ít các nhà hàng phục vụ đồ mặn tại Hàn có bao gồm thực đơn cho người ăn chay. Vì thế, nếu là người ăn chay và bạn muốn được phục vụ các món chay ngon thực dưỡng, bạn chỉ có thể tìm đến các nhà hàng phục vụ đồ chay như Loving Hut.

Khi ở các nhà hàng phục vụ đồ mặn (chiếm phần lớn ở Hàn Quốc), bạn phải cẩn thận vì có rất ít khái niệm về ăn chay và đồ chay tại đây. Ngay cả những món súp không cho thịt cũng có thể được nấu từ cá hoặc vẫn lẫn thịt, ngay cả khi nhân viên nhà hàng tuyên bố rằng đây không phải là đồ mặn. Không phải là họ đang cố lừa bạn; mà đơn giản họ không hiểu khái niệm ăn chay. Vào thời hiện đại, khi Hàn Quốc trở nên giàu có hơn, mọi người sẽ chỉ tránh ăn thịt nếu họ không đủ tiền mua. 

Dưới đây là một số món chay ngon đặc sắc bạn nên thử khi có cơ hội thăm thú Hàn Quốc:

  • Kimchi
  • Bibimbap
  • Gimbap
  • Somandu
  • Bam: Một món hạt dẻ nướng đường phố ngon có sẵn trên khắp đất nước.
  • Gamja Jon
  • Doenjang Jige: một món súp được nấu cùng doenjang (chú ý bảo nhân viên không cho hải sản hoặc thịt lợn vào)
  • Japchae:  một món mì rau củ được phục vụ lạnh, đôi khi là với nước đá.

2. Một số từ vựng du lịch tại Hàn Quốc dành cho người ăn chay

Khi du lịch tại những đất nước bất đồng ngôn ngữ hoặc có lượng người nói tiếng Anh thấp, việc chuẩn bị cho bản thân một số vốn từ vựng địa phương là những “trang bị” hữu ích khi bạn đi du lịch. Dưới đây là một số câu tiếng Hàn bạn có thể sử dụng để giúp nhân viên tại nhà hàng hiểu được rằng: “bạn là người ăn chay”

  • 저는 채식주의자입니다Jeoneun chaeshikjooeeja imnida

Tôi là người ăn chay

  • 요리 중 어떤 것이 채식 요리입니까?Yori jung eotteon geosi chaesik yori imnikka?

Món ăn nào là món chay?

  • 저는 비건 채식주의자입니다Jeoneun Bigeon Chaesikjuuija imnida

Tôi là người ăn chay trường!

  • 혹시 이 요리를 (비건) 채식주의자용으로 만들어 주실 수 있나요?Hoksi i yorireul (bigeon) chaesikjuuijayongeuro mandeureo jusil su innayo?

Bạn có thể làm một phiên bản chay của món ăn này không?

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

9 Thực phẩm chay low-fat tốt nhất cho chế độ ăn kiêng của bạn

Category : Sức khỏe , Tin tức

Theo đầu bếp của một quán ăn chay ngon Việc bổ sung thực phẩm ít chất béo vào chế độ ăn uống là một điều phỏ biến thường thấy với những người có ý định giảm cân hoặc muốn quản lý vấn đề cân nặng của bản thân một cách nghiêm ngặt.  

Trong đó, chế độ ăn chay an tịnh là một trong những chế độ ăn được nhiều người lựa chọn nhất nhằm tiến tới mục đích giảm cân nặng thông qua lịch trình ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để làm được điều đó, bạn cũng cần phải chọn cho bản thân những loại thực phẩm chay có lượng chất béo ít nhằm tối ưu hiệu quả chế độ ăn của bản thân.

Dưới đây là 12 thực phẩm chay low-fat mà người ăn chay có thể cân nhắc đưa vào chế độ ăn hàng ngày của mình nhằm hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả nhất:

1. Đậu quả

“Đậu quả là một nguồn protein tuyệt vời cho những người ăn chay thuần. Nó cũng là một nguồn chất sắt tuyệt vời, không chứa chất béo, và mang tới hàm lượng chất xơ cao.

2. Các loại rau có màu xanh đậm

Rau xanh đậm như rau bina, cải xoăn và xà lách romaine đều là những lựa chọn ít chất béo tuyệt vời bạn nên tận dụng làm các món chay ngon cho bản thân.

Các loại rau có lá màu xanh đậm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao để hỗ trợ chống viêm, cùng với đó là hàm lượng vitamin K rất quan trọng trong việc “xây dựng” xương khỏe mạnh và ngăn ngừa chứng loãng xương. địa chỉ nhà hàng cơm chay ngon nhất hiện nay

3. Khoai lang

Khoai lang có hàm lượng chất béo thấp và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong thực đơn chay như nấu súp, luộc, làm salad.v.v.

4. Men dinh dưỡng – thực phẩm chay thay thế phomai cho người ăn chay thuần

Men dinh dưỡng là một lựa chọn ít chất béo, có thể thay thế cho pho mát bào nhằm giúp tăng gia vị của các món chay. Bạn có thể sử dụng men dinh dưỡng cho các món mì ý, salad để mang đến độ ngậy cho đồ chay mà không phải lo lắng gì về lượng chất béo bản thân sẽ hấp thụ. tìm địa chỉ quán ăn chay ở hà nội

5. Nấm – thực phẩm thay thế thịt “hoàn hảo” trong thực đơn chay trường

Nấm là một thực phẩm có nguồn gốc thực vật, có vị khá giống thịt và được dùng nhiều trong các món chay. Ngoài việc là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời, nấm gần như không chứa chất béo. Chính vì vậy, có thể nói “nấm” như là một loại thịt không gây béo tuyệt vời cho người ăn chay.

6. Ngũ cốc

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp nhiều folate và vitamin B không béo. Việc chọn yến mạch và quinoa làm nguyên liệu chay cho món ăn có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và các carbohydrates phức tạp hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

7. Bí ngô

Bí ngô là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, và chất beta-carotene chống oxy hóa cực kì hiệu quả và lành mạnh. Đặc biệt, hiện nay, rất nhiều người còn chiết xuất ra tinh dầu bí ngô, một loại tinh dầu “thuần chay” có thể sử dụng cho việc nướng bánh, làm pho-mát chay để đem giúp tăng thêm hiệu quả sức khỏe, tăng thêm hương vị cho món ăn mà không lo sợ vấn đề tăng cân.

>>> Xem tiếp tại: đồ ăn chay ở hà nội được nhiều người ưa chuộng

8. Tảo biển

Rong biển và tảo là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa, khoáng chất, DHA và các nguồn protein hoàn chỉnh tuyệt vời (đặc biệt là với spirulina và chlorella) – một điều mà rất ít thực phẩm có nguồn gốc thực vật đem lại được. Vị mặn ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng, ít chất béo, đó là những lý do vì sao tảo và rong biển được coi là những “siêu thực phẩm” của tương lai.

9. Thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men như kim chi và dưa cải bắp rất quan trọng để hỗ trợ hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường chức năng miễn dịch. Nhờ được làm từ rau cải như bắp cải, chính vì vậy các loại thực phẩm lên men thường có lượng chất béo cực thấp, chỉ khoảng 0.5g trên mỗi khẩu phần.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Công thức đồ chay ngon: Cách làm kimchi tại nhà vào cuối tuần

Category : Tin tức

Kimchi – món ăn ưa thích đối với phần lớn giới trẻ và những người yêu ẩm thức Hàn Quốc. Nhưng bạn có biết rằng, tại Hàn Quốc, Kimchi không chỉ làm món ăn nhẹ mà còn là một món chay ngon thực dưỡng được sử dụng nhằm giúp cải thiện sức khỏe dạ dày nói riêng và cơ thể nói chung.

Chính vì vậy, trong bài viết này, quanchayngon sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm kimchi tại nhà để giúp bạn đọc có thể tự chế biến các món kimchi, các món ăn chay từ kim chi đặc sắc ngay trong gian bếp nhà mình.

1. Kimchi truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 bắp cải napa lớn ( tách lá riêng lẻ)
  • 1 củ cải daikon nhỏ (khoảng 4 ounces)
  • 8 cây hành lá (thái nhỏ phần lá hành xanh, để riêng phần củ trắng)
  • Muối
  • 8 tép tỏi
  • Một núm gừng (cạo sạch vỏ)
  • 1/2 chén bột ớt Hàn Quốc (kochukaru)
  • 2 muỗng canh miso trắng hoặc đỏ
  • 1 muỗng canh đường

Cách chế biến:

  • Cho lá bắp cải, daikon, và lá hành lá vào một cái tô lớn rồi rắc 2 muỗng canh muối vào. Trộn đều lên, đậy nắp kín, sau đó để nhiệt độ phòng (ít nhất là 1 giờ và nhiều nhất là 12 giờ). 
  • Trong khi đó, đổ hành lá trắng, tỏi, gừng, bột ớt, miso dán, và đường vào trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay khoảng 30 giây.
  • Sau khi chưng bắp cải, thêm hỗn hợp ớt đã xay. Thêm 1 cốc nước vào hỗn hợp. Nêm thử hương vị (nếu nhạt có thể cho thêm muối vào). Gói kimchi vào lọ nhỏ, nhấn mạnh để gói chặt và sử dụng đũa để nhả bọt khí bị kẹt dưới đáy bình. Đổ lớp chất lỏng đã chắt ở bước đầu phủ lên trên lọ kimchi.
  • Đóng chặt các lọ và để chúng ở nhiệt độ phòng mát trong 24 giờ, sau đó chuyển sang tủ lạnh. Cho phép lên men ít nhất 1 tuần trước khi ăn.

2. Kimchi dưa chuột – món ngon lạ cho người ăn chay trường

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 quả dưa chuột Anh
  • 1 muỗng canh nước tương xì dầu
  • 1 muỗng cà phê giấm gạo
  • 1/2 đường bột hạt
  • 1 muỗng canh ớt đỏ Hàn Quốc
  • 1 muỗng cà phê hạt mè
  • 1 muỗng cà phê tỏi (xắt nhỏ)

Cách chế biến:

  • Cắt dưa chuột thành từng miếng tròn mỏng.
  • Rắc muối biển thô lên trên dưa chuột và yên trong 20 phút, thỉnh thoảng trộn lên.
  • Chặt tất cả nước từ dưa chuột bằng dùng tay bóp chặt các miếng dưa chuột
  • Rửa sạch dưới nước lạnh 5-6 lần để loại bỏ muối.
  • Trộn các gia vị vào với nhau rồi kết hợp với dưa chuột.
  • Rắc hạt mè và hành lá xắt nhỏ để trang trí. Món kimchi này ngon nhất khi ăn lạnh nên bạn có thể để tủ lạnh trước khi thưởng thức món chay này.

3. Burger kim chi – Món bánh chay ngon miệng cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bánh kẹp burger

*Cho nhân nấm:

  • 4-5 cây nấm portobello (thái thành lát dày 1/2-inch)
  • 2 muỗng canh bột mì
  • 1/4 cốc sữa hạnh nhân / sữa đậu nành
  • 1/2 chén vụn bánh mì
  • Dầu thực vật cho chảo
  • 3 muỗng canh sốt mayonnaise
  • 3 muỗng canh chất lỏng từ một lọ kimchi
  • 1 quả dưa chuột (thái sợi nhỏ dài)
  • Kimchi thuần chay

Cách chế biến:

  • Đối với nấm; cho bột vào một cái đĩa; sữa trong một cái tô và vụn bánh mỳ vụn trên một đĩa khác. Nhúng từng lát nấm vào trong bột mì, sau đó là sữa và cuối cùng là nhúng vào bát vụn bánh mỳ.
  • Thêm dầu vào chảo. Khi dầu sôi, bắt đầu cho nấm vào xào khoảng 2 phút mỗi bên hoặc cho đến khi vàng. Đặt trên giấy thấm dầu để ráo mỡ.
  • Tiếp đến, ta bắt đầu cho nhân nấm vào để tạo thành bánh kẹp. Đầu tiên, cắt bánh mì burger thành 2 nửa. Sau đó bắt đầu cho sốt vào kimchi vào phủ lớp mặt. Tiếp đến, cho thêm nấm vụn rồi 1 lớp kim chi cùng một ít dưa leo thái lát. Cuối cùng, kẹp bánh lại 

Chúc quý bạn đọc thực hiện thành công và thực hiện thành công những món chay ngon từ kimchi thành công!

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Những công thức nấu món chay từ bí nhật bạn nên biết!

Category : Ăn chay , Tin tức

Được biết đến như một trong các loại bí giàu chất dinh dưỡng nhất trong chế độ chay trường thực dưỡng, bí nhật đem lại rất nhiều các lợi ích thiết thực cho sức khỏe như cải thiện huyết áp, tăng cường thị lực cho trẻ và người trưởng thành,.v.v. Chính vì lý do đó, người Nhật rất yêu thích đưa loại nguyên liệu chay này vào trong các món ăn gia đình.

Vậy, bạn đã biết chế biến các món chay đặc sắc từ bí Nhật chưa? Nếu chưa, hãy cùng ghi lại những công thức dưới đây để tận dụng cho thực đơn chay trường của bản thân nào!

1. Mỳ ý xào bí Nhật

Nguyên liệu chuẩn bị

*Mỳ pesto:

  • 300g mì nui
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 quả bí Nhật vừa (thái lát thành miếng tròn khoảng 1/4 inch)
  • 1 quả bí vàng (thái như bí Nhật)
  • 1 chén cà chua bao tử
  • 1/4 chén hạt thông nướng

*Sốt basil pesto:

  • 1 chén húng quế tươi
  • 1/4 chén hạt cây gai dầu
  • 3 muỗng canh men dinh dưỡng
  • 3 tép tỏi
  • Nửa quả chanh (ép lấy nước)
  • 1/2 muỗng cà phê muối 
  • 3 muỗng canh dầu ô liu

Cách chế biến

  • Mang 2 lít nước để đun sôi rồi thêm mì ống vào. Nấu chín, không đậy nắp trong 7-9 phút cho đến khi mì ống chín đều. Tắt lửa, chắt nước rồi để sang bên.
  • Trong khi luộc mì ống, đun nóng dầu ăn trong chảo. Một khi dầu sôi, giảm nhiệt  và thêm bí vàng, bí Nhật và cà chua vào. Đảo đều cho đến khi bí Nhật và bí vàng chín rồi tắt bếp.
  • Cho các nguyên liệu làm sốt basil pesto (ngoại trừ dầu oliu) vào trong máy xay thực phẩm rồi xay đến khi nhuyễn. Khi đang xay, đổ dần dần dầu oliu vào đến khi các nguyên liệu trộn đều với nhau.
  • Cho mì ống và sốt pesto vào trong chảo rau củ, bật bếp rồi xào đều tất cả lên. Cuối cùng, đưa ra đĩa, rắc hạt thông nướng cùng húng quế tươi lên rồi thưởng thức món ăn.

2. Bột yến mạch trộn bí Nhật

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 quả bí Nhật nhỏ (100g)
  • 1 cốc sữa dừa (240g) hoặc sữa chay bất kì
  • 1-2 muỗng canh siro lá phong
  • 1 muỗng cà phê bột matcha
  • 1/2 muỗng cà phê vani
  • Muối
  • 1/2 chén yến mạch (50g)

Cách chế biến:

  • Bào nhỏ một nửa quả bí Nhật, nửa còn lại thái miếng nhỏ
  • Trong máy xay sinh tố, bỏ bí Nhật xắt nhỏ cùng sữa, matcha, vani, và muối vào rồi trộn đều lên.
  • Cho hỗn hợp vừa trộn vào một chảo vừa, cho bí Nhật bào nhỏ cùng với yến mạch vào rồi đun trên lửa vừa và nhỏ trong 8-10 phút. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi có hỗn hợp có độ dày và hơi kem.
  • Đổ vào tô. Bỏ chuối, dừa nạo và một chút hạt bí lên trên rồi thưởng thức món ăn.

3. Bánh ngô bí Nhật thuần chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Kem hướng dương:

  • 1 chén hạt hướng dương thô, không ướp muối
  • 1 ly nước
  • 1 muỗng canh giấm trắng hoặc giấm táo
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 / 4-1 / 2 muỗng cà phê muối

*Bánh ngô bí Nhật:

  • 1 tách sữa chay không đường
  • 2 muỗng cà phê giấm táo
  • 1 chén ngô
  • 1/2 chén bột mì nguyên cám 
  • 1 muỗng canh men dinh dưỡng
  • 1 muỗng cà phê bột hành tây
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê muối 
  • 1/2 muỗng cà phê baking soda
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê maple syrup 

*Hỗn hợp mix cà chua xanh

  • 1/2 tách cà chua xanh (thái hạt lựu)
  • 1/2 chén hạt ngô nấu chín
  • 2 muỗng canh hành lá xanh (thái hạt lựu)
  • 1 muỗng canh ngò tươi
  • 1-3 muỗng cà phê tươi
  • Muối để nếm

*Syrup nóng:

  • 1/4 mapple syrup
  • 2-3 muỗng cà phê giấm nóng

Cách chế biến:

  • Đối với kem hạt hướng dương: Đặt hạt vào bát rồi đổ nước sôi vào, đậy lại. Ngâm trong 20 phút, sau đó chắt nước, đổ vào máy xay sinh tố cùng 1/2 chén nước, giấm, nước cốt chanh và muối. Bật máy và trộn đều các nguyên liệu lên và thêm nước vào dần dần cho đến khi được hỗn hợp mịn. Bỏ vào một chiếc bát rồi cho vào tủ lạnh.
  • Đối với bánh kếp: Trong một cái bát nhỏ, khuấy sữa chay và giấm táo với nhau, rồi để ra khoảng khoảng 5 phút để tạo thành bơ sữa thuần chay. Sàng bột ngô, bột mì, men dinh dưỡng, bột hành tây, bột nở, muối, baking soda và cayenne với nhau trong một bát trộn lớn.
  • Khuấy xi-rô cây thích và dầu hỗn hợp làm bơ chay; sau đó đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Đánh đều lên với nhau. Nhúng bí xanh đã bào vào hỗn hợp nguyên liệu. Để hỗn hợp trong 10 phút/
  • Đun nóng chảo, cho một lớp dầu ăn nhẹ vào trong chảo. Sử dụng một chiếc cốc, muỗng bột lên chảo nóng.
  • Rán trong 2-3 phút, hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển màu nâu nhẹ, sau đó cẩn thận lật bánh. Nấu thêm 2 phút nữa và đặt bánh kếp lên đĩa. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết hỗn hợp bột.
  • Đối với hỗn hợp cà chua xanh, cho tất cả nguyên liệu vào một bát nhỏ rồi trộn đều lên, nêm gia vị với muối và bỏ trong tủ lạnh đến khi sử dụng.
  • Cuối cùng, ta bắt đầu kết hợp tất cả nguyên liệu lại. Đặt 2-4 chiếc bánh lên trên đĩa, cho hỗn hợp cà chua xanh lên trên cùng với một chút kem hướng dương. Trộn đều hỗn hợp sốt syrup nóng cùng với nhau rồi rưới lên bánh. Thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Chế độ ăn keto vs ăn chay: bạn chọn hình thức nào để giảm cân?

Category : Sức khỏe , Tin tức

Có thể bạn không biết, giảm cân là mộ trong những “ngành công nghiệp” trị giá hàng triệu đô la ở Hoa Kỳ. Điều này không có gì ngạc nhiên do ngày nay, hơn 2 trong 3 người lớn trên thế giới được coi là mắc các vấn đề về thừa cân và béo phí.

Hơn nữa, khoảng 1 trong 6 trẻ em và thanh thiếu niên trong độ tuổi từ 2 đến 19 được coi là bị béo phì.

Mỗi năm, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe và các nhà nghiên cứu luôn cố gắng tìm kiếm các chiến lược đáng tin cậy và khoa học hỗ trợ để giảm cân thành công. Trong đó, chế độ ăn kiêng nghiêm khắc và kế hoạch giảm cân bằng thực phẩm hàng ngày là những phương pháp nhằm giảm cân hiệu quả nhất được nhiều người áp dụng.

Hai trong chế đọ ăn giảm cân nổi tiếng đó chính là chế độ ăn thuần chay và chế độ ăn ketogenic. Chúng được rất nhiều người trên thế giới áp dụng nhằm đem tiến tới mục tiêu giảm cân, có được thân hình đẹp mơ ước cho bản thân mình.

Vậy, chế độ ăn nào đem tới hiệu quả giảm cân tốt hơn?

1. Keto vs ăn chay trường

Chế độ ăn ketogenic (keto) là chế độ ăn chứa nhiều chất béo, ít carb. Nó nhấn mạnh vào các nguồn chất béo phong phú, như các sản phẩm bơ sữa và bơ, với lượng protein vừa phải và rất ít carbs.

Chế độ ăn thuần chay là một kế hoạch ăn uống dựa trên các món ăn chay có nguồn gốc từ thực vật. Nó loại bỏ tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, nhắm tới việc sử dụng nhiều các loại rau củ, hoa quả và ngũ cốc trong chế độ ăn hàng ngày.

Nghiên cứu cho rằng thấy cả hai chế độ ăn đều có thể giúp hỗ trợ trong việc giảm cân. Tuy nhiên, hai yếu tố chính thuộc về phương diện cá nhân:

  • Làm thế nào để tiến tới chế độ ăn thành công
  • Khả năng bản thân có thể duy trì được nó

Đây sẽ là hai yêu tố giúp xác định xem liệu bạn có giảm cân thành công trong hành trình vô cùng khó khăn này.

2. Chế độ ăn keto hoạt động như thế nào?

Cơ thể con người lưu trữ carbohydrate như glycogen. Đó là nguồn năng lượng” ưa thích” của cơ thể con người, và đó là nguồn cung cấp dự trữ năng lượng ổn định nhất.

Cơ thể của bạn sẽ đốt cháy thông qua các carbs bạn ăn và sau đó chuyển sang glycogen để lấy năng lượng. Tuy nhiên, nếu bạn loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống, cơ thể của bạn sẽ nhanh chóng sử dụng hết lượng dự trữ đó.Khi glycogen bị mất, cơ thể của bạn cũng mất lượng glycogen dư thừa. Ngay lập tức, bạn sẽ giảm vài cân mà không có trọng lượng nước này.

Trong một vài ngày, cơ thể của bạn sẽ bước vào trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis.Trong ketosis, cơ thể của bạn sử dụng sẽ sử dụng chất béo dự làm năng lượng cơ thể không còn carbohydrate và glycogen.

Lượng chất béo cao tiêu thụ trong chế độ ăn này cũng giúp giảm thiểu cảm giác thèm ăn.Bạn có thể cảm thấy no lâu hơn, trực tiếp khiến bản thân cắt giảm lượng thức phầm ăn hàng ngày.

3. Chế độ ăn thuần chay hoạt động như thế nào?

Đối với những người ăn kiêng thuần chay, thực đơn hàng ngày của họ sẽ dựa trên các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật “ít chất béo, protein và lượng calo tổng thể” nhằm giúp hỗ trợ giảm cân.

Trong thực tế, nghiên cứu cho thấy người ăn chay có xu hướng giảm cân nhanh hơn và chỉ số khối cơ thể thấp hơn (BMI) so với người không ăn chay. Ngoài ra, chế độ ăn dựa trên các món ăn chay cũng giúp giảm lượng cholesterol cơ thể.

Bởi bản chất của những người ăn chay, những người ăn các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật thường tiêu thụ nhiều loại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng. Họ cũng có mức tiêu thụ calo trung bình thấp hơn so với người ăn các chế độ ăn thường.

4. Giảm cân – Hành trình không thể có “đường tắt”

Những chuyên gia này, các bác sĩ dinh dưỡng đã từng nói rằng không hề có đường tắt đối với công cuộc “giảm cân”. Đây là một hành trình đòi hỏi sự bền vững của bản thân.

Các toa thuốc để giảm cân có thể là một lựa chọn thay vì chế độ ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc để giảm cân có thể gây nên nhiều tác dụng phụ, cũng như khiến cơ thể trở nên mệt mỏi. Ngoài ra, sử dụng thuốc giảm cân sẽ không giúp bạn có hình thể cân đối lâu dài.

 

Kết luậ: Vì vậy, điều quan trọng nhất bạn nên có một chế độ ăn giảm cân hợp lý cho bản thân nhưng vẫn giữ được sức khỏe tốt. Keto vs ăn chay là hai chế độ ăn giảm cân được nhiều bác sĩ khuyến cáo vì lợi ích rất thiết thực cũng như tác động tích cực mà chúng đem lại tới sức khỏe. Vậy còn bạn, bạn chọn chế độ ăn nào?


  • 0

Các công thức đồ chay Tây Ban Nha được yêu thích tại châu Âu

Category : Ăn chay , Tin tức

Trước đây, Tây Ban Nha là một đất nước gần như là “không có” nhà hàng ăn chay nào. Vì vậy rất khóa cho một người ăn thuần chay có thể đi du lịch tại đất nước nổi tiếng với bộ môn đấu bò tót này.

Tuy nhiên, trong 1 thập kỷ trở lại đấy, khi ăn chay được rất nhiều người dân tại các nước châu Âu phát triển hưởng ứng như Tây Ban Nha, Ý, Anh,.v.v. Chính vì vậy, ẩm thực chay và các quán ăn chay ngon của Tây Ban Nha cũng bắt đầu phát triển và nổi lên trên bản đồ ẩm thực chay thế giới như một ngôi sao mới nổi.

Nếu bạn là người không có thời gian hoặc điều kiện kinh tế để đến Tây Ban Nha thưởng thức đồ chay đặc sắc của đất nước này? Không sao cả, bạn hoàn toàn có thể chế biến đồ chay phong cách Tây Ban Nha trong căn bếp ấm cúng của gia đình bằng những công thức dưới đây.

1. Rau củ trộn kiểu Tây Ban Nha

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • ½ khoai tây thái hạt lựu
  • 1/2 quả bí nhật 
  • Dầu ô liu nguyên chất
  • 2 tép tỏi (thái lát)
  • ½ hành tây thái hạt lựu
  • Quả ớt chuông xanh thái hạt lựu
  • Quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
  • Muối biển
  • ½ chén nước sốt cà chua (125 g)

Cách chế biến:

  • Hấp khoai tây và bí nhật trong khoảng 15 phút, nhưng bạn cũng có thể đun sôi hoặc chiên chúng.
  • Đun nóng một ít dầu trong chảo và xào phần rau còn lại trong 5 hoặc 10 phút. Thêm chút muối biển vào để nêm gia vị
  • Thêm khoai tây và bí nhật (nấu chín) vào cũng để sốt cà chua. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức.

2. Salad khoai tây chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 4 củ khoai tây trung bình (750 g)
  • 5 củ cà rốt vừa (300 g)
  • ¼ chén đậu (40 g)
  • ¼ tách hạt bắp (35 g)
  • ¼ tách ớt Piquillo xắt nhỏ (60 g)
  • Mayonnaise chay

Cách chế biến món ăn:

  • Đổ nước vào nồi và đun sôi. Thêm muối và nấu cà rốt trong khoảng 10 phút, sau đó thêm khoai tây và nấu cả hai trong 20 hoặc 25 phút nữa cho đến khi khoai tây và cà-rốt chín. 
  • Nghiền khoai tây và cà rốt khi chúng còn nóng. Sau đó, thêm và trộn các nguyên liệu còn lại đều với nhau.
  • Để món salad  trong tủ lạnh ít nhất 2 hoặc 3 giờ để gia vị salad ngấm kĩ và món ăn sẽ đậm vị và ngon hơn rất nhiều. đây là địa chỉ cơm chay ở hà nội đặc biệt nhất

3. Cơm chay kiểu Tây Ban Nha

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Dầu ô liu nguyên chất
  • 1 ½ chén chorizo chay (270 g)
  • 4 tép tỏi
  • ½ củ hành tây
  • ⅓ chén ớt chuông xanh (50 g)
  • ⅓ chén ớt chuông đỏ (50 g)
  • ⅓ chén đậu Hà Lan đông lạnh (50 g)
  • 1 ⅔ tách cà chua xắt nhỏ (410 g)
  • 1 ¼ chén gạo Basmati trắng (240 g) hoặc gạo Basmati nâu (270 g)
  • Nước xuýt rau củ: 4 chén Basmati trắng hoặc 6 chén (1.5 l) nếu bạn sử dụng gạo Basmati màu nâu
  • 2 muỗng canh thyme
  • Muối và hạt tiêu đen

>>> Xem tiếp: nơi bán đồ ăn chay ở hà nội

Cách chế biến:

  • Đun nóng một ít dầu ô liu nguyên chất trong chảo trên lửa rồi cho chorizo vào nấu (xắt nhỏ) cho đến khi nó có màu nâu vàng chín.
  • Thêm tỏi, hành tây, ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ (xắt nhỏ) và nấu cùng đến khi có màu vàng nâu chín.
  • Thêm đậu Hà Lan đông lạnh và cà chua cắt nhỏ và nấu thêm 5 hoặc 10 phút nữa.
  • Thêm gạo và chorizo và đảo. Sau đó đổ nước xuýt rau củ, rồi cắt thêm húng tây và nêm gia vị muối và hạt tiêu đen để nếm độ vừa vị của món ăn.
  • Khuấy và đảo đều gạo cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều và đun trên lửa vừa hoặc cao trong 15 hoặc 20 phút hoặc cho đến khi cơm chín. Thêm nước dùng xuýt rau củ nếu bạn cảm thấy gạo cứng và khô. Gạo Basmati nâu cần 40 đến 50 phút nấu chín nên bạn đừng lo lắng nếu thấy cơm không chín nhanh như gạo thường.
  • Để yên gạo (đậy nắp) trong ít nhất 5 hoặc 10 phút. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức món ăn khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của cơm chay Tây Ban Nha.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Top những nhà hàng chay phải đến khi đi du lịch tại Thái Lan (P2)

Category : Tin tức

Trong bài viết lần trước, bạn đọc đã được biết đến với 3 nhà hàng chay nổi tiếng tại Bangkok, Thái Lan như: Loving Hut, Broccoli Revolution và May Veggie Home. Không chỉ dừng lại ở đó, đất nước Thái Lan xinh đẹp còn có rất nhiều những nhà hàng chay thực dưỡng với những món ăn đầy hương vị mà khó có thể tìm thấy được. Với nền văn hóa ẩm thực đặc sắc đậm nét châu Á, dưới đây là một số những nhà hàng chay nổi tiếng tại Bangkok khác mà bạn “phải” ghé thăm khi có cơ hội đi du lịch tại thành phố xin hđẹp này.

1. Rasayana

Bạn muốn thưởng thức đồ chay với những nguyên liệu tươi sống nhất? Nếu vậy, Rasayana là nơi hoàn hảo dành riêng cho bạn!

Không chỉ là một quán chay bình thường, Rasayana là một nơi nghỉ dưỡng sức toàn diện cho người ăn chay nằm ở trung tâm thành phố, với quán cà phê thực phẩm tươi mở cửa cho tất cả mọi người.

Với mong muốn trở thành một nơi nghỉ dưỡng “thuần chay”, nơi con người tìm thấy sự yên bình trong tâm hồn, toàn bộ thực đơn của họ không chứa bất kì các nguyên liệu được làm từ động vật nào cả. Với các nguyên liệu chay tươi chưa được chế biến, điều này đồng nghĩa với việc bạn có thể tận hưởng tất cả các chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà thực phẩm chay mà Rasayana cung cấp đến khách hàng.

Để bắt đầu, Rasayana sẽ phục vụ bạn các cuộn sushi thuần chay từ rau củ (hoặc cá nếu khách hàng yêu cầu). Ngoài ra bạn còn được thưởng thức những đĩa hummus và guacamole, taco, và cà chua nhồi mang hương vị ngon “khó quên”. Món ăn chính của họ bao gồm bánh mì rau củ, cà tím lasagna, bánh pizza Hawaii thuần chay.

Tất cả các món ăn của họ đều sẽ gửi đến người dùng những hương vị độc đáo, thực dưỡng, và chắc chắn sẽ khiến bạn phải quay lại lần thứ hai để thỏa mãn vị giác của bản thân. 

2. VEGANERIE CONCEPT

Veganerie Concept là nhà hàng chay/ kiêm quán cafe tuyệt đối phải đến đối với bất kì tín đồ ăn chay, người ăn chay nào khi có cơ hội đến với Bangkok.

Nhà hàng chay này đã trở thành một cú hit, một “ngôi sao” trong bản đồ chay Bangkok vài năm trước và nhanh chóng trở nên phổ biến đến mức họ đã bắt đầu mở thêm một số chi nhánh khác trong thành phố.

Đó là một quán cà phê tuyệt đẹp nằm ở phía sau công viên Benjasiri, đầy cây xanh, cùng các tác phẩm nghệ thuật chứa rất nhiều các thông điệp tích cực về thuần chay. Trong thực tế, bên cạnh đồ ăn chay, bầu không khí và không gian mà Veganerie Concept đem lại chính là yếu tố làm cho nó trở nên hoàn hảo.

Thực phẩm chay của nhà hàng là thứ sẽ chinh phục bạn hoàn toàn, với các món ăn như zoodles, sinh tố chay, cùng với các món cà ri rau và những đồ ăn vặt chay đầy hương vị. Trong thực đơn món chính, những đĩa ‘thịt gà chiên giả chay’ và thịt nướng kẹp burger – hai món ăn đều được làm hoàn toàn nấm, là điểm nổi bật đặc biệt khiến cho nhà hàng này khác biết với những quán chay khác cùng thành phố. Những món chính của nhà Concept thể hiện được tính cân bằng của kết cấu và hương vị, khiến cho cả những người yêu thích thịt cũng có thể thưởng thức những món ăn này.

Song song với các món chay của nhà hàng, bạn bước ra khỏi đây mà không thử một trong những sinh tố đầy dinh dưỡng của họ. Có rất nhiều lựa chọn ăn kèm sinh tố, bao gồm bơ đậu phộng và thạch, chip sô cô la bạc hà hoặc socola đen nâu. Nói về đồ ngọt, nơi này cũng đem đến cho thực kháchcác món tráng miệng tuyệt vời như bánh brownies, bánh quế, nhung đỏ, quế cuộn, bánh quy.

Veganerie chắc chắn không phải là nơi ăn chay rẻ nhất ở Bangkok, nhưng chắc chắn nó đáng giá nhất. 240 ฿ – 310 ฿

3. Nourish

Nourish là một quán cà phê thuần chay được mở trong khu vực Onnut của Bangkok. Đó là một quán nhỏ, dễ thương, đem đến cho khách hàng một cảm giác thân thiện, nhẹ nhàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi thanh tịnh để thưởng thức đồ chay, đây là nơi dành cho bạn.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Top những nhà hàng chay “phải đến” khi đi du lịch tại Thái Lan (P1)

Category : Tin tức

Bangkok đã chứng kiến một sự tăng lên “bất ngờ” về số lượng nhà hàng thuần chay trong vài năm qua. Trước kia, sẽ rất khó cho du khách có thể tìm thấy những nhà hàng thuần chay tại đất nước “Chùa Vàng” này. Tuy nhiên, thời gian trôi qua, hiện giờ, bạn có thể dễ dàng lựa chọn cho bản thân một nhà hàng thuần chay tại Thái Lam mà không gặp bất cứ vấn đề gì.

Cho dù bạn là một người ăn chay trường, hay chỉ là muốn nếm thử hoặc giới thiệu về các món ăn thuần chay ở Thái Lan, thành phố Bangkok sẽ không làm bạn thất vọng.

Nếu bạn đang lập kế hoạch có một chuyến đi đến Bangkok, dưới đây là một số nhà hàng ăn chay hàng đầu để đến và thưởng thức đồ chay thanh tịnh tại đất nước đầy tín ngưỡng này.

1. Nhà hàng Broccoli Revolution

Broccoli Revolution là một trong những điểm ăn chay phổ biến nhất trong thành phố này.

Nằm ở vị trí thuận tiện gần ga tàu trên cao Thong Lor, đây cũng là một trong những nơi dễ dàng nhất để đến nếu bạn ở khách sạn gần hoặc trong khu phố Sukhumvit nổi tiếng.

Ở đây, tất cả nguyên liệu chay đều là thực phẩm tươi và chất lượng. Ngoài ra, các đồ dùng ở đây còn rất  thân thiện với môi trường khi nhà hàng không sử dụng bất cứ vật dụng nào làm bằng nhựa có hại cho môi trường như ống hút, túi nilon.v.v.

Điểm nổi bật trong thực đơn của đó chính là họ là bánh burger quinoa bông cải xanh, được phục vụ trên một chiếc bánh than với bơ và xoài salsa và một bên là khoai tây chiên rau củ. Đối với đồ uống giải khát, khách sạn còn có quầy bar phục vụ nước ép, detox lạnh tốt cho sức khỏe.

Giá của nhà hàng rất rẻ, chỉ dao động từ 120-200 bath đối với mỗi món ăn.

2. Loving Hut

Nếu bạn là một người ăn chay và thích đi du lịch, có thể bạn đã thấy Loving Hut trước đây. Chuỗi nhà hàng chay này trải dài khắp thế giới, với các chi nhánh ở châu Á, Mỹ và châu Âu. Chỉ riêng ở Bangkok đã có tất cả ba nhà hàng chay Loving Hut khác nhau.

Thực đơn ở nhà hàng này rất phong phú, chủ yếu là các món ăn chay phong cách Thái Lan hoặc Việt Nam. Tất cả đều có giá rất hợp lý, vì vậy bạn có thể ăn đến khi lấp đầy dạ dày của bạn đến “không thể thở được nữa” cũng được.

Ngoài ra, bạn có thể được ăn một số món chay được làm dựa trên các món ăn Thái yêu thích của bạn, như Tom Kha, Larb và chả giò.

Giá món ăn ở nhà hàng Loving Hut thường dao động từ 60 ฿ – 270 ฿.

3. MAY VEGGIE HOME

May Veggie Home là một nhà hàng thuần chay vô cùng “quyến rũ” được đặt tại trung tâm thành phố. Thực đơn bao gồm các phiên bản thuần chay của rất nhiều món ăn Thái khác nhau, bao gồm cả pad chả giò Thái, Khao Soi và nhiều món cà ri khác nhau. Ngoài ra còn có một số lựa chọn món chay Việt Nam và Nhật Bản, như phở, gyoza và cà ri katsu. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó phương Tây hơn một chút, bạn có thể thử món burger và khoai tây chiên thuần chay hoặc các món mì Ý sốt được làm từ 100% nguyên liệu từ thực vật.

Bên cạnh các loại thực phẩm rau củ tươi, May Veggie Home còn cung cấp rất nhiều các loại thịt giả chay khác nhau và đa dạng hương vị. Nhưng nếu bạn không thích các thực phẩm chay giả thịt chế biến sẵn, bạn có thể bỏ qua và chọn những món rau củ tươi thay thế.

Khi đến May Veggie Home, những món tráng miệng thực dưỡng là thứ bạn không thể bỏ qua. Nếu có cơ hôi, hãy thưởng thức kem chay đậu nành hoặc sữa dừa cùng một số loại bánh nướng thuần chay nổi tiếng của Thái.

Với giá rất rẻ, các món ăn chỉ dao động từ 79 ฿ – 220 ฿; chắc chắn bạn sẽ có một bữa tiệc chay đặc sắc tại đất nước Thái Lan thân thiện.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

2 Cách làm bánh ngọt “kinh dị” chay cho dịp lễ Halloween sắp tới

Category : Ăn chay , Tin tức

Khi lễ hội ma thường niên vào tháng 10 – hay còn được biết tới với cái tên Halloween sắp tới, cũng là lúc bạn sẽ được thấy rất nhiều các món ăn đa dạng trên đường phố cũng như trong nhà hàng mang phong cách “ma quái” để ủng hộ cho lễ hội này.

Người ăn chay không thể thưởng thức các món ăn trong dịp lễ Halloween? Vậy bạn hoàn toàn có thể tự chế biến những món ăn câhy độc đáo, phong cách trong dịp lễ Halloween cho bản thân tại nhà để thiết đãi bạn bè hoặc “hù dọa” người thân.

Dưới đây là nhứng công thức làm bánh ngọt chay “kinh dị” mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng để có cho bản thân một lễ Halloween đầy màu sắc.

1. Bánh cookie chay Halloween

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1,5 chén đậu đen ( đãnấu chín)
  • 2 muỗng canh dầu dừa
  • 2 muỗng canh hạnh nhân tự nhiên hoặc bơ đậu phộng
  • ¼ cốc sữa hạnh nhân không đường
  • ½ chén đường dừa hữu cơ
  • ¼ chén bột cacao không đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 60 giọt màu cam sô cô la hữu cơ

Hướng dẫn chế biến:

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F
  • Tráng kỹ đậu và ráo nước.
  • Thêm đậu vào máy xay thực phẩm cùng với dầu, bơ hạt và sữa hạnh nhân rồi xay đến khi mịn.
  • Sàng lọc với nhau đường dừa, bột cacao, bột nở và muối rồi thêm vào hỗn hợp đậu. Trộn lại cho đến khi tất cả được kết hợp.
  • Xếp một tấm nướng có đặt giấy nướng ở trên, sau đó chia đều hỗn hợp bánh làm 12 phần bằng nhau, xếp đều lên trên tấm.
  • Cho bánh vào nướng 20 phút. Sau khi lấy ra khỏi lò, bánh còn mềm. Vì vậy trong khi chúng vẫn còn nóng và mềm, nhỏ các giọt màu cam lên trên bánh rồi nhẹ nhàng đẩy chúng xuống vào các bánh cookie mềm.
  • Để nguội đẻ cho bánh bắt đầu trở nên giòn. Thưởng thức nhũng chiếc bánh Halloween và tận hưởng không khí lễ hội.

2. Bánh cookie xác ướp chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Bánh cookie đường:

  • 2 1/3 chén bột mì không chứa gluten
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 1/2 chén đường bột
  • 1/3 chén dầu dừa, mềm
  • 1/3 chén sữa dừa không đường
  • 2 muỗng cà phê chiết xuất vani

*Kem frosting:

  • 2 1/2 chén đường bột
  • 2 muỗng canh bơ thuần chay 
  • 2-3 muỗng canh sữa dừa không đường
  • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • Mắt kẹo kiểu googly hoặc bánh chip sữa loại nhỏ

Cách chế biến:

  • Trong một bát vừa, rây hỗn hợp bột mỳ, bột nở và muối trộn vào nhau rồi để qua một bên.
  • Trong bát máy trộn đứng, đánh cùng nhau bột đường, dầu dừa, sữa dừa và vani cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem. Sau đó, thêm vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau (thêm một muỗng canh sữa dừa nếu cần thiết).
  • Nhào bột thành hình thanh gỗ, bọc bằng giấy bọc thực phẩm. Sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi đủ cứng để cắt (khoảng 15-20 phút).
  • Làm nóng lò trước ở 350 độ C. Đặt giấy nướng lên trên khay nướng
  • Cho bột cookie ra khỏi tủ lạnh và đặt trên thớt. Cắt bột thành các vòng tròn dày 1/4-inch.
  • Đặt bánh cookie trên các tấm nướng đã chuẩn bị. Cho vào lò và nướng trong 7-8 phút. Sau đó lấy ra, đặt trên giá làm mát để nguội hoàn toàn.
  • Trong khi để nguội bánh cookie, ta tiến hành làm kem frosting. Trộn với nhau bột đường, bơ mềm, 2 muỗng canh sữa dừa và vani. Lấy thìa đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp mịn.
  • Sau đó cho kem frosting vào túi ống. Đặt mắt googly trên cookie, rồi xịt kem frosting lên để bánh trông giống hình xác ướp. Để yên trong khoảng 10-15 phút rồi thưởng thức bánh cookie xác ướp chay

Chúc bạn đọc thực hiện thành công và có những chiếc bánh chay đầy ngộ nghĩnh để mời bạn bè trong dịp lễ hội ma Halloween đầy màu sắc nhưng cũng không kém phần “đáng sợ”!

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Những công thức nấu món chay “đáng sợ” cho ngày lễ Halloween

Category : Ăn chay , Tin tức

Ngày lễ Halloween đang đến gần. Và tại sao chúng ta không làm cho thực đơn chay của bản thân trở nên thú vị hơn trong ngày lễ này bằng những món chay “đáng sợ” tinh tế và hấp dẫn để kỷ niệm lễ hội ma quái thú vị nhất năm. Nếu bạn có ý định làm các món chay để “dọa” bạn bè, hoặc chỉ đơn giản là giải trí và thể hiện khả năng nấu nướng của bản thân, dưới đây là những công thức làm món chay từ quán ăn chay vị lai dịp lễ Halloween mà bạn có thể áp dụng cho bản thân mình!

1. Bánh cupcake Halloween

Những chiếc cupcakes nhẹ nhàng, thanh lịch với nhân siêu mịn, cùng màu xanh của bơ kem chay khiến nó trở thành một món ăn “phải thực hiện” trong dịp lễ Halloween này. tìm quan chay ha noi giá rẻ nhất

Nguyên liệu chuẩn bị

*Bánh cupcake:

  • 1 1/2 chén bột đa năng
  • 1 1/4 chén đường (tôi đã sử dụng Swerve)
  • 1/4 chén + 2 muỗng canh bột ca cao không đường
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 ly nước
  • 1/2 chén dầu thực vật
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1 muỗng cà phê giấm trắng

*Kem frosting:

  • 2 chén đường (tôi đã sử dụng Swerve)
  • 1/4 chén bơ thuần chay 
  • 1-2 muỗng canh sữa đậu nành
  • 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
  • màu thực phẩm tím

Cách chế biến:

  • Đun nóng lò đến 350 độ F (175 độ C). Đặt giấy nướng vào trong 12 khuôn cupcake và đặt sang một bên.
  • Trong một cái bát lớn, đánh bột, đường, ca cao, baking soda và muối. Trộn thêm nước, dầu, vani và giấm cho đến các nguyên liệu kết hợp với nhau. Chia bột đều ra trong các chén nướng đã chuẩn bị.
  • Cho bánh vào nướng trong 20 đến 25 phút rồi để nguội trước khi cho kem frosting lên.
  • Lấy một bát lớn khác, kết hợp đường, bơ thuần chay, 1 muỗng canh sữa đậu nành và vani. Sử dụng máy trộn điện để trộn nguyên liệu với tốc độ chậm trong 2 đến 4 phút. Lưu ý: tùy thuộc vào thương hiệu của đường bạn sử dụng, frosting có thể trở thành một khối lượng rắn. Nếu điều này xảy ra, chỉ cần thêm 1 muỗng cà phê sữa đậu nành và trộn lại cho đến khi kem frosting có tính nhất quán. Thêm gel màu thực phẩm mong muốn và trộn lại cho đến khi màu được phân bố đồng đều.
  • Phủ kem frost lên bánh cupcake và thưởng thức.

2. Bánh gạo Frankenstein

Chắc không một ai là không biết đến quái vật Frankenstein nổi tiếng trong lịch sử phim kinh dị trước đây. Vậy tại sao phải ngắm Frankenstein trong phim khi bạn có thể hiện thực hóa quái vật đó trên những chiếc bánh chay đầy thú vị. xem ngay nếu bạn chưa biết mua đồ chay ở đâu tốt

Nguyên liệu chuẩn bị:

*Đối với bánh gạo:

  • 1 muỗng canh. bơ thuần chay
  • 2 cốc kẹo dẻo
  • 4 cốc ngũ cốc gạo hữu cơ
  • 5 giọt màu xanh thực phẩm tự nhiên

*  Làm tóc và miệng:

  • 1/2 cốc sô cô la chay (đun chảy)
  • 1 muỗng canh dầu dừa

*Làm mắt:

  • 12 mắt kiểu googly tự chế

*Vòng cổ:

  • 6 chiếc kẹo dẻo chay (thái làm đôi)

*Các nguyên liệu khác:

  • 6 cây gậy kẹo mút

Cách chế biến:

  • Phủ  giấy sáp trên mặt một chảo diện tích 8 × 8 
  • Trong một cái chảo vừa, làm tan chảy bơ thuần chay và kẹo dẻo thuần chay trên lửa vừa / nhỏ, khuấy thường xuyên.
  • Một khi chúng tan chảy hoàn toàn, bỏ ra khỏi bếpvà thêm màu thực phẩm tự nhiên cho đến khi
    màu được trộn đều. Thêm ngũ cốc gạo nâu.
  • Đặt hỗn hợp vào trong chảo 8 × 8 rồi gỡ bánh ra nhẹ nhàng ra đĩa. Để nguội trong 10 phút. Cắt thành 6 hình chữ nhật. Đặt một que popsicle vào mỗi chiếc bánh. Phủ lên trên đầu của bánh với sô cô la tan chảy và kẹo rắc
  • Gắn đôi mắt googly tự chế cùng với sô cô la tan chảy cho đôi mắt và cho kẹo dẻo vào làm tai. Vẽ miệng với sô cô la tan chảy hơn.
  • Đặt ra ngoài và thưởng thức món bánh gạo

Chúc quý bạn đọc có một mùa Halloween vui vẻ, thú vị cùng với những món ngọt chay đầy thú vị, bổ dưỡng trên bàn ăn gia đình của mình!

Nguồn: https://quanchayngon.com