Author Archives: huylong

  • 0
10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-bia

10 Công thức món chay dễ làm ai cũng nên biết

Category : Tin tức

Nếu như bạn quyết định theo đuổi việc ăn chay, việc tự nấu ăn cho bản thân là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn không cần học đến mức trở thành một đầu bếp thành thạo. Nhưng có một số món ăn mà mỗi người thuần chay đều nên học và thực hiện. Còn nếu bạn luôn sẵn sàng ra nhà hàng để thưởng thức các món chay ngon nhất, cửa của Vị Lai luôn rộng mở chào đón.

Đương nhiên, thực đơn món luôn khác nhau dựa trên khẩu vị của mỗi người ăn chay. Chính vì thế, Vị Lai đã tổng hợp 10 công thức món chay dễ làm sau, để ai cũng có thể tạo lên một chế độ ăn thuần chay dành cho chính mình.

1. Đậu phụ bác

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-1

Đậu phụ bác là một trong những món đầu tiên bạn nên học để nấu ăn. Bởi vì vị của đậu phụ thực sự giống trứng, nên đây sẽ là một món tuyệt vời cho giai đoạn đầu của hành trình ăn chay trường. Một trong những ưu thế của cách chế biến này là bạn có thể tạo nên bất kỳ hương vị nào mà bạn thích. Đôi khi hãy thử sáng tạo chút với một vài loại thảo mộc và gia vị, để tự làm bản thân mình bất ngờ nhé!

2. Đậu phụ nướng

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-2

Một trong những công thức nấu ăn hữu ích và linh hoạt nhất mà bạn cần biết là làm thế nào để nướng đậu phụ được giòn bên ngoài, và mềm bên trong. Tại sao? Bởi vì một khi bạn biết làm thế nào để làm điều này, một triệu công thức nấu ăn ngon khác nằm trong tầm tay của bạn.

Những miếng đậu phụ nướng có thể được thêm vào món salad, món hầm hoặc xào. Hoặc bạn có thể cắt lát ra, xau đó ăn kèm với nấm xào, hoặc mơ, hay thậm chí nước sốt BBQ béo ngậy. Một khi đã nắm vững kĩ năng nướng đậu phụ, bạn có một không gian thoải mái để tạo ra những món ăn của riêng mình. Sử dụng bất kỳ nước xốt nào bạn thích, hoặc các loại thảo mộc và gia vị, và biết đâu một món ăn kiệt tác mới sẽ ra đời.

Để Vị Lai mách bạn công thức làm món đậu phụ nướng như sau:

  • Đầu tiên, bạn cần làm ráo đậu phụ. Điều này rất quan trọng để nước sốt có thể ngấm vào đậu phụ. Nếu bạn muốn đậu phụ của bạn thậm chí có kết cấu vững chắc hơn, cho vào ngăn đá, sau đó để tan đá và làm ráo nước đi.
  • Sau đó, cắt đậu phụ thành hình khối (hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn muốn)
  • Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp ¼ chén tamari, ¼ chén nước rau, 2 thìa dầu ô liu, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê, 1 thìa gồm xạ hương khô, ớt bột và lá thì là, ½ thìa nghệ, ½ thìa muối và ¼ thìa hạt tiêu đen.
  • Cho tất cả vào trong một chiếc bát sâu và đánh đều. Sau đó thêm đậu phụ vào nước sốt và bảo quản trong hộp được đậy kín. Để lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.
  • Lấy đậu phụ ra khỏi nước sốt, lau khô và để các miếng trên một tấm lót nướng duy nhất. Nướng ở 375 độ trong 25-30 phút, thỉnh thoảng lật cho đến khi đậu phụ chín và giòn như bạn mong muốn.

3. Rau củ nướng

Việc nướng  rau củ sẽ mang đến cho bạn hương vị ngọt ngào đến bất ngờ, mà không cần thêm nhiều gia vị. Và hầu hết các loại rau có thể được nướng bằng cách sử dụng cùng một kỹ thuật như nhau. Bạn có thể nướng rất nhiều loại rau củ như bông cải xanh, măng tây, súp lơ, hành tây, cà rốt, củ cải đường, ớt chuông, cà chua…

Bí quyết để có món rau củ nướng hoàn hảo là: Làm nóng lò đến 450 độ. Cắt rau củ thành những miếng có kích thước bằng nhau. Đặt chúng lên trên tấm nướng, và nhớ đừng để các miếng chồng lên nhau. Thêm 1 hoặc 2 muỗng canh dầu ô liu và rắc thêm chút muối với hạt tiêu. Sau đó cho thêm 4 tép tỏi và một loại thảo mộc mà bạn thích, để hoàn thiện hương vị của món rau củ nướng ngon lành.

4. Phô mai nướng chảy

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-4

Phô mai nướng chảy có lẽ là một trong những nhân bánh sandwich ngon nhất mà bạn phải thử. Hãy tưởng tượng thưởng thức phô mai thơm ngậy cùng với cà chua, rau bina và thịt xông khói chay, thật là ngon lành phải không? Nếu bạn nghi ngờ về độ thuần chay của phô mai, hãy nghĩ lại. Có rất nhiều loại phô mai chay thơm ngon trên thị trường để bạn làm nên miếng bánh sandwich mà mình yêu thích đấy.

Để làm nên món bánh Sandwich phô mai nướng ngon lành với rau bina và cà chua, hãy làm theo các bước sau:

  • Đun nóng chảo trên lửa vừa.
  • Phết bơ thuần chay vào một bên của lát bánh mì. Cho thêm một ít rau chân vịt tươi và 2 lát cà chua mỏng lên trên mặt bánh mì được phết bơ này.
  • Đặt 2 lát phô mai chay hoặc ¼ chén vụn lên rau bina và cà chua và phủ lên lát bánh mì còn lại, sau đó ép 2 lát bánh mì lại với nhau để tạo thành chiếc bánh sandwich của bạn.
  • Phết thêm một lớp bơ chay lên phần bên ngoài của bánh sandwich. Nhẹ nhàng đặt áp chiếc bánh vào trong chảo nóng. Tiếp tục nhấn xuống bằng thìa để các thành phần hòa quyện với nhau. Khi phần dưới cùng của bánh sandwich có màu nâu, phết bơ lên ​​lớp bánh phía trên và lật lại. Tiếp tục nhấn xuống trên bánh sandwich cho đến khi bạn thấy màu nâu hoàn hảo ở phía dưới.

5. Súp rau củ

Nếu bạn định thưởng thức một miếng bánh sandwich pho mát nướng thuần chay, thì sự kết hợp tuyệt vời chính là một bát súp ấm. Và biết cách nấu một nồi súp thì luôn luôn hữu ích, như khi bạn muốn nấu gì đó cho cả nhà chẳng hạn. Súp có thể nấu loãng, đặc tùy theo sở thích, hoặc có thể là một món ăn nhẹ, hay kể cả là một khẩu phần thịnh soạn đủ để thỏa mãn bất kì chiếc bụng đói nào. Đây cũng là một món ăn tuyệt vời vì bạn có thể giữ trong tủ lạnh và đun lại ăn sau đó.

Để Vị Lai mách bạn công thức nấu món súp chay chua cay như sau:

  • Súp chua cay sử dụng những nguyên liệu chủ yếu gồm nước dùng rau củ, mì căn, măng luộc, nấm đông cô và đậu hũ non. Nguyên liệu quan trọng nhất phải kể đến nước dùng rau, củ vì chúng sẽ mang lại vị ngọt và đậm đà, thơm dịu cho món súp của bạn.
  • Để nấu món súp chay chua cay, trước hết bạn phi thơm hành và xòa ớt trước để có vị cay cay và lên màu đẹp.
  • Bước tiếp theo, bạn lọc nước dùng rau củ đã hầm sẵn từ trước lại để nước trong và sạch cặn, đổ vào nồi hành vừa phi để nấu sôi.
  • Khi nước đã sôi, bạn mới bắt đầu cho nấm, mì căn, măng luộc và đậu hũ vào rồi nêm nếm. Nếu vị cay của súp được tạo thành từ phần ớt xào trước đó thì vị chua sẽ được tạo thành từ khoảng 2 muỗng giấm gạo mà bạn sẽ nêm.
  • Để súp có độ đặc và sệt, bạn quậy khoảng 1/3 chén bột năng với nước và nấu chung với nồi súp đang sôi. Quan sát và thử thấy súp đã đạt độ sệt như mong muốn, bạn tắt bếp, múc ra chén, rắc một ít tiêu và hành ngò lên súp là có thể thưởng thức rồi đấy.

6. Mac & Cheese

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-6

Một công thức món chay rất ngon khác chính là Mac & Cheese. Không ai là không thích một bát mì ống lớn với ngập chàn phô mai béo ngậy cả. Và tin vui là ăn thuần chay không có nghĩa là bạn phải bỏ lỡ món ăn ngon lành này đâu.Các bước làm thì cũng cực kì dễ dàng:

  • Luộc mì, làm sốt phô mai thuần chay và trộn hai thứ lại với nhau là xong.
  • Và bạn có đến 2 cách để tạo nước sốt phô mai thuần chay thơm ngậy: Làm chảy phô mai thuần chay bằng lò vi sóng, hoặc đổ phô mai vào sữa chay để thưởng thức một bát Mac & Cheese ngập sốt.

7. Mì ống chay

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-7

Nhân tiện nhắc đến mì, mì ống chắc chắn là một món ăn bạn nên biết làm, vì độ tiện dụng và dễ chế biến của nó. Có rất nhiều loại mì ống để lựa chọn, cũng như các công thức nước sốt khác nhau, nên bạn có thể chế biến mì kiểu Ý, Trung Quốc hoặc kể cả chua cay kiểu Thái.

Bạn có thể thử công thức nấu mì spaghetti chay, mà Vị Lai đã sưu tầm dưới đây như sau:

  • Luộc mì theo hướng dẫn bao bì, vớt ra, để ráo, thêm 1/2m dầu vào mì, xóc đều. Giữ lại 1 chén nước luộc mì.
  • Cắt nhỏ nấm rơm và hạt lựu. Lá quế tây cắt nhỏ.
  • Làm sốt: Phi thơm dầu với boa-rô băm, cho cà rốt vào xào sơ, rồi thêm cà chua và 2 thìa cà paste xào chung, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa bơ tươi, thêm 1 chén nước luộc mì vào, nấu khoảng 3 phút, cho cần tây, nấm rơm và lá oregano khô vào nấu chín, nước xốt hơi sánh lại. Cuối cùng cho đậu hũ vào trộn đều.
  • Làm nóng chảo với ít dầu và boarô, cho mì đã luộc vào, trộn với chút hạt nêm, tắt lửa. Trộn thêm 3 thìa hạt điều xay vào.
  • Trút ra dĩa, rưới xốt, thêm sườn chay lên trên, thêm lá quế tây tươi cắt nhỏ. Khi ăn trộn đều mì với xốt.

8. Các món xào

Nếu như bạn mới bắt đầu học nấu ăn chay, thì món xào là một bài học đơn giản nhưng vẫn cực kì hấp dẫn. Dễ dàng phù hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, hãy sẵn sàng để có một bữa ăn hấp dẫn với ít công sức nào!

Hãy tham khảo món mướp xào giá đậu chay dưới đây nhé:

Mướp xào giá đậu là một trong các món chay được rất nhiều người ăn chay yêu thích bởi vị ngọt của giá, mướp, thanh đạm và ngậy của đậu. Đây là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, giúp cho bạn cảm thấy thanh mát cơ thể và cung cấp thêm nhiều chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đặc biệt tốt với những người cao tuổi.

  • Bước 1: Đậu cắt miếng nhỏ, chiên với dầu oliu cho vàng
  • Bước 2: Mướp nạo sạch vỏ và thái miếng nhỏ, hơi xéo
  • Bước 3: Gía đỗ ngâm và rửa sạch chân
  • Bước 4: Cho mướp vào xào chín, cho đậu vào xào tiếp khoảng 2 phút thì cho giá đỗ vào xào tiếp 1 phút là được.

Để món ăn thêm bắt mắt bạn có thể rắc thêm hành hoa, hoặc thêm lá rau mùi lên phía trên để trang trí. Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.

9. Bánh burger chay

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-9

Burger chay có thể không quá phổ biến, và cũng chưa nhiều nhãn hàng thành công với sản phẩm này. Nhưng điều đó không nên ngăn cản bạn thử một công thức làm burger chay đã được nhiều người ăn chay trên thế giới truyền tay nhau dưới đây.

Nguyên liệu: (cho 8 chiếc)

– 1 lon đậu cannellini, rửa sạch và để ráo.

– 1 củ khoai lang.

– 1 thìa cà phê ớt paprika.

– 1 muỗng cà phê lá oregano khô.

– 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne.

– 1/2 thìa cà phê muối.

– 1 quả trứng to.

– 1/4 cup hạt hướng dương hoặc hạt bí đỏ, xắt nhỏ.

– Vài lát rau mùi tươi lớn, thái nhỏ.

– 3 củ hành, thái nhỏ.

– 1/2 đến 3/4 cup yến mạch.

Cách làm: 

  • Làm nóng lò trước tới 350 độ F. Lót giấy nến vào khay nướng bánh.
  • Cho đậu cannellini vào một cái bát và nghiền bằng một chiếc dĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây cho đến khi trở nên nhuyễn hoàn toàn. Lột vỏ và nạo khoai lang. Thêm khoai lang đã nạo sợi nhỏ, ớt, lá oregano, ớt cayenne, muối, trứng, hạt hướng dương, rau cắt nhỏ, và hành lá cắt nhỏ vào bát với đậu nghiền, rồi trộn đều với nhau.
  • Khuấy thêm 1/2 chén yến mạch. Nếu hỗn hợp có vẻ quá ướt, thêm 1/4 chén yến mạch còn lại vào.
  • Vê tròn hỗn hợp này thành 8 phần, sau đó ép phẳng trên tấm nướng bánh thành các miếng dẹt với độ dày tầm 5cm. Nướng trong 15 phút, sau đó lật từng miếng bằng cách sử dụng một muỗng bằng kim loại. Nướng thêm 10 đến 15 phút. Nhớ cho ngay vào trong hamburger, và thưởng thức miếng burger nóng hổi thơm ngon nhé.

10. Món hầm chay cay

10-cong-thuc-mon-chay-de-lam-ai-cung-nen-biet-anh-10

Khi bạn muốn một bữa ăn thịnh soạn và thỏa mãn nhưng dễ làm, hãy nghĩ đến món hầm chay cay.  Và sẵn sàng cho bất cứ loại rau nào bạn có vào một chiếc nồi lớn. Thêm một chút đậu hạt, đậu phụ thuần chay, tương nén, nhiều gia vị, và bạn sẽ có bữa ăn tối cho cả gia đình chỉ trong có nửa giờ.

Và điều thú vị nhất với món hầm, là bạn có rất nhiều lựa chọn topping để thay đổi hương vị cho phù hợp với mỗi người. Chuẩn bị thêm các bát kem chua thuần chay, pho mát chay vụn, hành tây đỏ cắt nhỏ, khoai tây nghiền và bất cứ món gì khác bạn thích, sau đó để cho mọi người thử tự sáng tạo với bữa ăn của họ.

10 món ăn trên đều dễ chế biến trong thời gian ngắn nhưng cũng rất lành mạnh, và đương nhiên là cực kỳ ngon miệng. Hãy dành chút thời gian trong nhà bếp để tạo ra các món ăn thuần chay tuyệt vời của riêng bạn nhé. Vị Lai chúc bạn thành công!


  • 0
Ban-co-biet-thuc-don-an-chay-giup-cai-thien-tam-trang-cua-ban-anh-bia

Bạn có biết? Thực đơn ăn chay giúp cải thiện tâm trạng của bạn

Category : Tin tức

Mối quan hệ giữa dinh dưỡng và tâm lý đã được nhiều nghiên cứu chỉ ra: Thức ăn có tác động rất lớn đến tinh thần của bạn. Các cơ quan trên cơ thể của chúng ta hoạt động như một khối gắn kết, do đó việc làm thoải mái “cái bụng” cũng sẽ khiến cho tâm trí được thư giãn hơn.

Hơn thế nữa, đồ ăn chay cũng đã được các nhà khoa học chứng minh là có tác dụng tích cực đối với tâm trạng của con người. Vậy nên có thể an toàn mà nói rằng, việc lựa chọn đúng chế độ ăn chay rất quan trọng để bạn khỏe mạnh cả về thể chất lẫn tinh thần.

1. Các chất dinh dưỡng có tác dụng thế nào với tâm trạng

Ban-co-biet-thuc-don-an-chay-giup-cai-thien-tam-trang-cua-ban-anh-1

Để biết cách để có một chế độ ăn giúp cho tâm trí lành mạnh và tâm trạng sảng khoái, đầu tiên ta cần khám phá những loại thực phẩm nào có thể có tác động xấu với tâm lý của bạn.

Các loại thực phẩm có hàm lượng đường fructozo cao hoặc chứa chất làm ngọt nhân tạo và các loại đường bổ sung có thể có tác động tiêu cực đến não của bạn. Các loại thực phẩm bổ sung có thể có tác dụng phụ với tinh thần là các sản phẩm giàu axit béo omega-6 như bơ thực vật, cà phê, rượu, các loại hạt tẩm muối, hoặc các thực phẩm sử dụng dầu không đúng tiêu chuẩn.

Lý do tại sao các loại thực phẩm trên không tốt là do chúng làm suy giảm chức năng của các chất truyền dẫn thần kinh có tác dụng điều chỉnh tâm trạng. Ví dụ như khi bạn tiêu thụ các loại thực phẩm được chế biến với nhiều đường, mức đường huyết sẽ tăng đột biến, gây ra các triệu chứng như khó chịu, bứt rứt, tăng động. Tuy nhiên, khi cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng thích hợp, hiệu quả hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh sẽ được tăng lên.

Vậy, tại sao một chế độ ăn chay giúp cho tâm trạng được thăng hoa? Đó là do thực phẩm từ thực vật có các chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe của não và cải thiện tâm lý. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt thường không được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật, như là magie, chất béo không bão hòa, chất béo chưa bão hòa và carbohydrates. Ngoài ra chế độ ăn thuần chay cũng cung cấp nguồn axít béo omega-3 dồi dào, rất quan trọng để có một bộ não khỏe mạnh.

2. Cách các chất dinh dưỡng chay ảnh hưởng đến tâm trạng của bạnBan-co-biet-thuc-don-an-chay-giup-cai-thien-tam-trang-cua-ban-anh-2

Chúng ta đã biết những dưỡng chất nào nên có để giúp nâng cao trí lực. Giờ thì Vị Lai sẽ cho bạn biết các nguồn dinh dưỡng này có tác dụng như thế nào đối với tâm trạng con người.

  1. Magiê: có thể giúp giảm các bệnh viêm và loại bỏ các chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể. Magiê còn giúp cải thiện tâm trạng của bạn bằng cách kích hoạt sự giải phóng chất truyền dẫn thần kinh serotonin, góp phần giảm lo lắng, giảm bệnh trí nhớ kém và tạo cảm giác hạnh phúc. Nguồn magiê dồi dào thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau bina, củ cải, sô cô la đen, hạt bí ngô, hạnh nhân, đậu đen và bơ.
  2. Carbohydrate phức hợp: Cũng có tác dụng làm tăng serotonin trong não – chất tạo nên cảm giác hạnh phúc, nhưng không nên bị nhầm lẫn với carbohydrates đơn giản được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bánh ngọt và bánh mì. Các nguồn carbohydrate phức hợp tốt nhất là lúa mì, lúa mạch, diêm mạch, các loại đậu, yến mạch, lúa mạch đen và rau quả.
  3. Axit béo omega-3: là một trong những chất thiết yếu cho trí não, có tác dụngxây dựng hệ thống nơron khỏe mạnh và cải thiện sự truyền dẫn thần kinh. Một loại axit béo omega-3 được gọi là DHA có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não bộ. Đó là bởi vì đây là một thành phần quan trọng của vỏ não, vùng chịu trách nhiệm về trí nhớ, phán đoán, cảm xúc và sự chú ý, và do đó bổ sung DHA giúp cải thiện tâm trạng của bạn rất nhiều. Hãy thử các loại thực phẩm nguồn gốc thực vật có chứa axit béo omega-3 như hạt lanh, hạt chia, rau xanh, đậu, bắp cải và bí.

3. Các loại thức ăn giúp bạn luôn có tâm trạng tốt:

Ban-co-biet-thuc-don-an-chay-giup-cai-thien-tam-trang-cua-ban-anh-3

Ngoài những loại đã được liệt kê ở phần trên, các loại thực phẩm dưới đây cũng có tác dụng rất tích cực với tâm trạng của bạn:

  1. Táo có chứa một chất chống oxy hóa được gọi là quercetin có tác động tích cực đến hoạt động truyền dẫn thần kinh trong não.
  2. Cam chứa nhiều vitamin B rất bổ dưỡng cho tâm trí của bạn.
  3. Các loại quả mọng có rất nhiều chất chống oxy hóa giúp bạn giảm stress và căng thẳng mệt mỏi.
  4. Đậu cũng là một nguồn protein thực vật rất tốt, giúp sản sinh serotonin trong não.

4. Các công thức món ăn chay giúp tạo tâm trạng tích cực:

Ban-co-biet-thuc-don-an-chay-giup-cai-thien-tam-trang-cua-ban-anh-4

Hãy cùng phấn khởi mỗi ngày, với vài công thức ăn chay mà Vị Lai tổng hợp cho bạn như sau:

  • Sinh tố táo và quế:

    Một món trắng miệng thơm béo, mát lạnh và bổ dưỡng với sinh tố được làm từ táo, quế, sữa chua và hạt hồ đào (hạt óc chó). Không cần đã viên, chỉ cần làm lạnh tất cả nguyên liệu rồi đem xay nhuyễn tất cả là có thể nhâm nhi giải nóng rồi.

Nguyên liệu:

  • Táo 1 Trái
  • Hạt hồ đào 16 Gr
  • Bột quế 1/2 Muỗng cà phê
  • Sữa chua 240 ml

Cách làm:

  • Táo rửa thật sạch, cắt lát mỏng rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 30-45 phút. Hạt hồ đào nướng chín tỏa hương thơm là được.
  • Cho táo, hạt hồ đào, bột quế và sữa chua vào máy xay sinh tố. Bật chế độ xay từ thấp dần đến cao. Xay trong khoảng 45-60 giây là được.
  • Nhanh chóng cho sinh tố ra ly, trang trí thêm vài lát táo cho bắt mắt. Đây là một thức uống giảm cân, giàu vitamin và chất sơ và chất chống oxy hóa, rất tốt cho việc ăn kiêng và dưỡng da.
  • Salad bơ:

Một món salad dễ ăn và còn lành mạnh cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • Xà lách: 250 gram
  • Rau thơm các loại (quế, canh giới, húng lủi): 30-50 g
  • Bắp Mỹ: nửa quả
  • Cà chua: 1 quả
  • Bơ: 1 quả
  • Hành tây: nửa củ
  • Gia vị: chanh, ớt, tỏi, muối…

Chuẩn bị:

  • Hành tây cắt mỏng và ngâm với nước cốt chanh trong 5 phút cho bớt hăng. Sau đó vớt để khô ráo trong tủ lạnh để hành giòn, ngọt hơn.
  • Các loại rau nhặt sạch. Xà lách cắt khúc vừa ăn.
  • Bơ cắt bán nguyệt, hơi dày một chút để không bị nát. Cà chua cắt lát tùy ý.
  • Bắp lấy hạt và luộc chín

 Cách làm:

  • Nước trộn: pha 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, tiêu, ớt, chanh.
  • Trộn hỗn hợp trên với rau thơm, sà lách, cà chua, hành tây và bắp. Sau đó bày ra đĩa.
  • Cuối cùng, cho bơ lên đĩa. Nhớ cho thêm một chút dầu oliu vào salad để thêm độ ngậy.
  • Bánh mì chay

Nguyên liệu:

  • Bánh mì: Ổ loại vừa phải mà các cửa hàng bánh mì thường sử dụng

  • Chả lụa chay: 150 gram

  • Dừa nạo: 100 gram

  • Bột năng: 50 gram

  • Ngũ vị hương: ¼ thìa canh

  • Màu điều: 2 thìa canh

  • Dưa leo

  • Đồ chua ăn bánh mì

  • Nước tương

  • Ớt lát

Cách làm:

  • Cho phần dừa nạo trộn cùng nước ấm,trộn đều và ngâm khoảng 20 phút . Sau đó dùng một chiếc khăn sữa lọc lấy khoảng 1 chén nước cốt dừa.
  • Bạn cho phần bột năng đa chuẩn bị vào quậy đều cùng nước cốt dừa. Tiếp theo cho hỗn hợp ra một nồi nhỏ, bắc lên bếp, để lửa nhỏ và quậy liên tục cho tới khi hỗn hợp có dấu hiệu sệt lại thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, đừng quên quậy thêm vài vòng nữa để bột không bị dính xuống đáy nồi.
  • Làm phần “heo quay” trong bánh mì chay: Bạn lấy một ổ bánh mỉ, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ bớt rột rồi cán phẳng. Sau đó, cắt chả lụa chay theo chiều dọc dày khoảng 1,5cm. Trải vỏ bánh mì để mặt trong ngửa ra phía ngoài, quết hỗn hợp bột năng vừa làm ở bước 2 lên trên, đắp tiếp lớp chả chay lên trên cùng. Dùng là chuối gói lại và mang đi hấp trong vòng 20 phút để các phần này dính chặt vào nhau.
  • Sau khi hấp xong, bạn lấy phần “heo quay” ra khỏi nồi, gỡ lá chuối rồi để nguội. Tiếp theo, bạn hòa màu điều với ngũ vị hương rồi quét đều lên mặt bánh mì. Đợi một lúc cho khô là có thể cắt thành từng miếng dài có hình dáng giống vơi thịt heo quay thông thường.
  • Cho từng miếng “thịt” vào áp chảo lần lượt từng mặt cho thật giòn, đặc biệt là phần bánh mì sao cho phần này vàng giòn giống màu da của thịt quay mà chúng ta thường thấy.
  • Cắt phần “thịt” này thành từng miếng vuông vừa ăn. Thành phẩm đạt chuẩn phải có được lớp da có màu vàng cam, giòn đều, lớp giả mỡ dai dai và các lớp này được dính chặt vào nhau chứ không rời rạc.
  • Vào bánh: Bạn cắt một bên bánh mì theo chiều dọc, đặt dưa leo cắt lát vào giữa, thêm đồ chua và cuối cùng là những miếng “heo quay”, rưới thêm một chút nước tương và ớt lát để tăng vị.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã thấy việc ăn chay giúp ích để có một cuộc sống thanh tịnh và luôn tươi vui như thế nào. Cửa của Vị Lai luôn mở rộng chào đón bạn, để giúp bạn có được trí lực cũng như thể lực tốt nhất trong hành trình ăn chay của mình.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Hướng dẫn chi tiết khẩu phần ăn chay cho người tập gym

Category : Tin tức

Nhu cầu về làm đẹp ngày càng lớn, không những chỉ các chị em phụ nữ mới chăm chút cho vẻ đẹp của mình mà ngày đến cả phái mạnh cũng hết sức quan tâm. Với mong muốn sở hữu một thân hình săn chắc, các múi cơ, vòng eo thon thả và vóc dáng ưa nhìn, tập gym đang là phương pháp được nhiều người áp dụng để làm đẹp hơn cho bản thân.

Và người ăn chay cũng không phải là ngoại lệ. Thậm chí, chế độ ăn thuần chay đã được nghiên cứu là có thể bổ sung năng lượng và giảm thời gian hồi phục của người tập gym. Do đó để luyện tập thể dục đạt hiệu quả tối đa và có một lối sống lành mạnh người tập gym nên kết hợp với một chế độ ăn chay.

Vì vậy, việc hiểu biết về dinh dưỡng là rất cần thiết cho việc tập gym. Và những gì nên ăn trước và sau khi tập luyện đều rất quan trọng để giúp tối đa hóa hiệu quả  luyện tập cho cơ thể của bạn. Hãy cùng Vị Lai tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Liệu bạn có thể trở nên cơ bắp chỉ bằng khẩu phần ăn chay?

Huong-dan-chi-tiet-khau-phan-an-cua-nguoi-an-chay-truoc-va-sau-khi-tap-gym-anh-1

Nhiều người đã nghe nói về việc protein quan trọng như thế nào để xây dựng cơ bắp và tái tạo các mô. Mặc dù có một lời đồn rằng những người ăn chay thường bị thiếu protein, điều này hoàn toàn không đúng sự thật.

Việc bạn có đủ lượng protein từ một chế độ ăn thuần chay là hoàn toàn có thể. Có rất nhiều công thức món ăn trên Vị Lai mà bạn có thể tìm thấy để hoàn thành mục tiêu dinh dưỡng cho chế độ tập của mình.

Bạn nên ăn gì trước khi luyện tập?

Huong-dan-chi-tiet-khau-phan-an-cua-nguoi-an-chay-truoc-va-sau-khi-tap-gym-anh-2

Trong khi có rất nhiều lựa chọn thích hợp với người ăn chay, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên coi cacbohydrat là phần tối quan trọng khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ trước khi tập luyện. Đó là bởi vì cacbohydrat cung cấp nhiên liệu để cơ bắp của bạn sẵn sàng với việc tập luyện.

Sự kết hợp tốt nhất cho bữa ăn nhẹ trước khi tập sẽ bao gồm các món ăn như sinh tố trái cây với sữa đậu nành, sữa ăn kiêng, trái cây, bơ đậu phộng, bánh mì chua, kem chuối đông lạnh, một cốc sữa đậu nành, khoai lang/khoai tây nấu chín, yến mạch, salad, sandwich kẹp phô mai chay, hoặc khoai tây nướng.

Bạn nên ăn gì sau khi tập luyện?

Huong-dan-chi-tiet-khau-phan-an-cua-nguoi-an-chay-truoc-va-sau-khi-tap-gym-anh-3

Theo chuyên gia dinh dưỡng, một bữa ăn nhẹ sau khi tập cũng nên bao gồm cacbohydrat và protein. Protein được đánh giá là cần thiết để xây dựng cơ, nhưng protein sẽ không hiệu quà trừ khi có cacbohydrat kèm theo. Bạn nên đặt mục tiêu ăn 10-20g protein và cacbohydrat trong vòng 20-30 phút sau khi hoàn thành buổi tập.

Các bữa ăn nhẹ sau buổi tập nên bao gồm sinh tố trái cây với sữa hoặc sữa chua ăn kiêng, bánh mì nướng/bánh quy kèm bơ đậu phộng, một ít quả hạch/ trái cây khô, đậu phụ. đậu lăng, salad, sữa đậu nành, yến mạch cuộn, hạt chia/ quả hạch/ quả mọng, bánh mì nướng với cà chua nướng và rau củ.

Bạn có nên dùng bột protein chay?

Huong-dan-chi-tiet-khau-phan-an-cua-nguoi-an-chay-truoc-va-sau-khi-tap-gym-anh-4

Có rất nhiều loại bột protein chay hiện ở trên thị trường. Nếu bạn đang tiêu thụ đủ lượng calo và có chế độ ăn uống cân bằng, bột protein có thể không cần thiết. Tuy nhiên, một cốc protein lắc hoặc trước khi tập luyện rất dễ thực hiện, đặc biệt là với những người không có thời gian để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mang đi.

Nếu bạn cảm thấy thêm chút bột protein vào chế độ ăn uống sẽ tốt cho lối sống của mình, hãy đảm bảo chỉ cung cấp 15-25g protein cho mỗi khẩu phần của mình. Ngoài ra, bạn nên chọn một loại bột ngọt không đường để cung cấp nhiều axit amin nhất có thể, và sử dùng nhiều hơn một nguồn protein (ví dụ: gạo, hạt đậu, dừa và đậu nành).

Đương nhiên, thành quả của tập luyện còn đến từ nhiều yếu tố như sự kiên trì, thể trạng cá nhân, lộ trình tập… Nhưng việc ăn chay và tập gym là hoàn toàn có cơ sở khoa học để thành công không kém gì các chế độ dinh dưỡng khác. Vị Lai chúc bạn luôn sức khỏe, để có thân hình đúng mong muốn nhất!

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0
Mat-na-duong-da-thuan-chay-anh-bia

5 Công thức tự làm mặt nạ dưỡng da thuần chay tại nhà

Category : Tin tức

Sử dụng mỹ phẩm thường xuyên có thể khiến gương mặt nhanh chóng lão hóa, nhất là với những sản phẩm có thành phần làm từ hòa chất. Các sản phẩm làm đẹp hoàn toàn thân thiện với môi trường đang ngay càng phổ biến, nhưng chi phí có thể khiến bạn phải phân vân suy nghĩ trước khi quyết định mua sắm. Nếu vậy, tại sao bạn không thử tự làm mặt nạ dưỡng da cho mình ngay tại nhà nhỉ?

Mặt nạ dưỡng da thường được sử dụng để làm sạch da, nhờ sự kết hợp của nhiều dưỡng chất khác nhau. Và chính những thành phần được thiên nhiên ban tặng lại thường là nguyên liệu tốt nhất cho làn da của bạn. Không gây kích ứng, thân thiện với môi trường, và hoàn toàn “thuần chay”, hãy cùng Vị Lai xem 5 công thức dưới đây, rồi thử tự áp dụng tại nhà nhé.

Mat-na-duong-da-thuan-chay-anh-1

1. Mặt nạ làm từ bột yến mạch

Bột yến mạch có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa tự nhiên; cũng như dưỡng ẩm sâu cho da. Nếu được kết hợp với sữa chua, mặt nạ làm từ bột yến mạch còn có thể có tác dụng giúp phục hồi làn da thương tổn, cũng như chữa lành sẹo.

Công thức

  • ½ cốc yến mạch
  • ¼ cốc sữa chua làm từ sữa đậu nành
  • Một nắm quả việt quất

Để bắt đầu, hãy xay hạt yến mạch nhưng không cần quá nhuyễn, rồi trộn đều với sữa chua và quả việt quất. Hỗn hợp sau cùng sẽ được sử dụng để đắp lên mặt và cổ. Để nguyên trong 10 đến 20 phút, rửa sạch và tận hưởng làn da căng tràn mềm mại như da em bé.

2. Mặt nạ làm từ quả bơ

Bơ vốn đã là một loại quả với các công dụng rất tốt cho cơ thể như ổn định huyết áp, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch. Nhưng bạn có biết đến tác dụng kỳ diệu của quả bơ với làn da không? Có công dụng giữ ẩm và làm sạch, bơ tốt như bất kỳ loại mỹ phẩm dưỡng da đắt tiền nào. Trong công thức dưới đây, việc bổ sung bột cacao vào thành phần mặt nạ còn giúp bảo vệ da khỏi các chất độc hại trong không khí.

Công thức

  • 1 quả bơ
  • 2 thìa bột ca cao không đường
  • 1 thìa mật ong

Khuấy đều tất cả các thành phần này với nhau trong bát lớn cho đến khi sánh mịn. Sau đó thoa lên mặt và cổ (và bạn có thể thưởng thức phần thừa nếu thích). Để nguyên như vậy trên da trong khoảng 10 phút, rửa sạch với nước ấm và lau bằng khăn sạch.

3. Mặt nạ làm từ dưa chuột

Mat-na-duong-da-thuan-chay-anh-3

Vào những mùa hè nóng nực, dưa chuột thật sự là một loại trái cây tuyệt vời, với vô vàn công dụng tốt và lành. Giúp giảm cân, giải độc, giảm cholesterol, điều hòa huyết áp, và như bạn có thể đã biết, làm cho làn da trở nên sáng mịn. Dưa chuột chứa silic, dưỡng chất giúp trẻ hóa, làm se khít lỗ chân lông, và thậm chí điều trị được các vết cháy nắng khó chịu. Vì vậy, lấy trong tủ lạnh ra vài quả và thử làm một chiếc mặt nạ ngay thôi!

Công thức

  • 1 củ dưa chuột nạo
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • 3 lá bạc hà đã được nghiền

Cho tất cả các thành phần trong một bát lớn và bắt đầu trộn đều. Sau đó đơn giản là thoa hỗn hợp thành phẩm lên mặt và cổ và để yên trong 15 phút. Cuối cùng, rửa sạch kỹ càng, và cảm nhận một khuôn mặt tươi sáng như mới đôi mươi.

4. Mặt nạ làm từ dâu

Mat-na-duong-da-thuan-chay-anh-2

Dâu tây có chứa axit salicylic, có tác dụng giúp phân hủy các tế bào da chết rất tốt cho những người bị khô da. Còn khi trộn với dừa, có thể tạo thành một loại kem dưỡng ẩm tự nhiên, hỗn hợp này trở nên hoàn hảo cho làn da nhờn. Có thể giúp ngăn ngừa bệnh tróc da, cũng như giảm thiểu mụn trứng cá, đây sẽ là nhân viên spa riêng cho mặt bạn bất kể thời tiết nóng hay lạnh. Chỉ cần thêm một chút đất sét cao lanh, chiếc mặt nạ này sẽ có thêm công dụng hút sạch các chất bẩn, cũng như bảo vệ làn da của bạn với các đặc tính chống khuẩn hiệu quả.

Công thức

  • 4 quả dâu tây
  • 1 thìa dầu dừa
  • ¼ thìa bột cao lanh trắng

Đầu tiên, bạn cần nghiền nhuyễn bốn quả dâu tây với nhau. Sau đó vừa đổ đều tay vừa trộn đều với dầu dừa và đất sét cao lanh. Hãy chắc chắn rằng bạn đã lau sạch các lớp make-up, rồi thoa hỗn hợp lên mặt và cổ của mình. Để khoảng 10-15 phút và sau đó rửa lại bằng nước mát.

5. Mặt nạ làm từ chuối

Mat-na-duong-da-thuan-chay-anh-4

Công thức mặt nạ làm từ chuối là phương thuốc hoàn hảo để giảm mụn trên da mặt. Chuối không chỉ có tác dụng cân bằng các tiết tố, mà còn giúp nuôi dưỡng và trẻ hóa làn da. Việc thêm các thành phần như bicarbonate của soda giúp hút sạch bụi bẩn và dầu từ lỗ chân lông, còn nghệ thì giúp giảm tình trạng viêm da cơ thể.

Công thức

  • 1 quả chuối
  • 1 thìa soda
  • ½ thìa nghệ xay

Nghiền chuối và sau đó trộn với các nguyên liệu còn lại. Sau đó thoa hỗn hợp lên da để có tác dụng giữ ẩm, làm sạch sâu. Để yên trong 10-15 phút trước khi rửa sạch bằng nước mát.

Hy vọng qua các công thức tạo mặt nạ dưỡng da “thuần chay” trên, bạn sẽ có làn da căng mịn và tươi sáng như bạn hằng mơ ước.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0
5-li-do-mot-che-đo-an-chay-tot-giup-giam-lao-hoa-đang-ke

5 Lý do một chế độ ăn chay tốt giúp giảm lão hóa đáng kể

Category : Tin tức

Trong 15 năm qua, một kỷ nguyên mới cùa ngành gien xuất hiện, được gọi là kỷ nguyên “biểu sinh”. Đây là ngành khoa học nghiên cứu xem môi trường sống của chúng ta ảnh hưởng đến hoạt động của các gen trong cơ thể như thế nào. Và phát hiện bất ngờ là: lối sống thực sự có thể biến đổi một số gen nhất định!

Các lựa chọn về dinh dưỡng là yếu tố mạnh nhất ảnh hưởng đến hoạt động của gen, tiếp theo là thể lực, chất lượng giấc ngủ, rồi đến các độc tố như hút thuốc và căng thẳng. Các gen của chúng ta giúp kéo dài tuổi thọ và bảo vệ sức khỏe, và đương nhiên, cũng có thể làm ngược lại, tất cả phụ thuộc vào hành động của bạn. Hãy cùng Vị Lai tìm hiểu 5 Lý do vì sao khi bạn lựa chọn một chế độ ăn chay đúng cách, các dấu hiệu lão hóa trên cơ thể sẽ giảm đi đáng kể.

1. Chế độ ăn chay có thể vô hiệu hóa gen ung thư

5-li-do-mot-che-đo-an-chay-tot-giup-giam-lao-hoa-đang-ke-anh-1

Tiến sĩ Dean Ornish, một bác sĩ nổi tiếng ở California, đã nghiên cứu 31 người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệt cấp thấp và cho họ ăn chay với các sản phẩm có ít hơn 10% lượng calo từ chất béo. Những người đàn ông này được khuyến khích đi bộ, tập thiền. Nhìn chung, xét nghiệm máu cho thấy tình hình của bệnh nhân rõ ràng được cải thiện, và khối u nhỏ đi.

2. Chế độ ăn chay làm chậm sự lão hóa

5-li-do-mot-che-đo-an-chay-tot-giup-giam-lao-hoa-đang-ke-anh-2

Cũng vẫn là nghiên cứu với các bệnh nhân trên, Tiến sĩ Ornish và các đồng nghiệp đã đo hoạt động của một loại enzyme được tạo ra bởi gen tên là telomerase, và được cho là có liên quan đến việc làm chậm quá trình lão hóa. Sau 5 năm, các telomerase của người ăn chay  hoạt động nhiều hơn so với người không ăn, cho thấy sự chậm lại của quá trình lão hóa.

3. Chế độ ăn chay giúp cải thiện các bệnh về viêm, trọng lượng cơ thể, và máu

5-li-do-mot-che-đo-an-chay-tot-giup-giam-lao-hoa-đang-ke-anh-3

Một nhóm nghiên cứu ở Pennsylvania đã nghiên cứu 63 cá nhân mắc bệnh tim mạch thực hiện một chương trình ăn chay trường, rồi so sánh với kết quả của một nhóm 63 người khác không theo bất kỳ chương trình cụ thể nào. Trong khi nhóm thứ 2 không có cải thiện nào về sức khỏe, nhóm thực hiện ăn chay đã có dấu hiệu giảm cân và huyết áp khoảng 10%.

4. Chế độ ăn chay có thể chữa bệnh tim

5-li-do-mot-che-đo-an-chay-tot-giup-giam-lao-hoa-đang-ke-anh-4

Dữ liệu quan trọng nhất về tầm quan trọng của chế độ ăn chay có lẽ liên quan đến câu hỏi quan trọng về việc liệu bệnh tim có thể được phòng ngừa và thậm chí chữa được hay không. Câu trả lời, đã được chứng minh, là có, với một vài bằng chứng rõ nét.

Lester Morrison, một bác sĩ thực hành y học nội bộ ở Los Angeles vào những năm 1940 và 1950, đã có rất nhiều bệnh nhân tim nhưng ít phương pháp điều trị. Ông đã nhận được một báo cáo sau khi kết thúc Thế chiến II rằng, trong cuộc chiến ở Na Uy, tỷ lệ đau tim và tử vong do bệnh về tim giảm mạnh. Morrison đưa ra giả thuyết rằng việc tịch thu động vật trong trang trại và các sản phẩm từ sữa ở các nước như Na Uy khiến cho người dân phải phụ thuộc vào các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Ông đã thiết kế một kế hoạch cho bệnh nhân tim của mình, với việc loại bỏ các loại thực phẩm như kem, bơ, sữa béo, ô liu, bơ hạt, dầu, lòng đỏ trứng. Kết quả của ông đã được công bố trên một tạp chí y khoa và cho thấy rằng: Sau 12 năm, tỷ lệ tử vong giảm tới hơn 50% trong nhóm ăn theo chế độ ông đề ra.

Nathan Pritikin là một kỹ sư hàng không vũ trụ ở Santa Barbara và đã nghe nói về chế độ dinh dưỡng được sáng tạo bởi bác sĩ Lester Morrison. Pritikin đã đến gặp bác sĩ Morrison vào đầu những năm 1950 và được biết rằng lượng cholesterol của anh là hơn 300. Pritikin ngay lập tức đọc rất nhiều sách và tự thiết kế một chế độ ăn với đậu, thực vật giàu chất béo và kết hợp với việc đi bộ. Ông đã có thể giảm lượng cholesterol của mình và không sử dụng một phương pháp điều trị bằng thuốc nào. Ông đã viết một cuốn sách, The Pritikin Diet, và trở thành một cuốn sách bán chạy ở nhiều quốc gia.

Caldwell Esselstyn, bác sĩ y khoa từng giành huy chương vàng tại Thế vận hội, đã phục vụ đất nước của mình như là một bác sĩ phẫu thuật tại Việt Nam, và có một sự nghiệp được vinh danh tại Bệnh viện Cleveland trong điều trị bệnh tuyến giáp và vú. Tuy nhiên, giống như Pritikin, ông có niềm đam mê học hỏi và tập trung vào việc chữa trị bệnh tim. Cùng với vợ ông, Ann, ông đã tập hợp những bệnh nhân bị bệnh tim và theo một chế độ ăn chay mà không cần thêm bất kỳ loại dầu, quả hạch hoặc quả bơ nào. Công việc của họ kéo dài nhiều thập kỷ, nhưng gần đây ông đã xuất bản kết quả của gần 200 bệnh nhân tham gia chương trình, với tỷ lệ bệnh tim rất thấp. Tóm lại, chế độ ăn chay không dùng dầu động vật về lâu dài có thể chữa được các bệnh về tim mạch.

Thực phẩm là một nhân tố mạnh mẽ có thể hoạt động như một điều khiển từ xa đối với gen của chúng ta. Một chế độ ăn chay tốt có thế nâng cao sức khỏe tốt hơn so với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác được biết đến trong lĩnh vực y tế.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0
20-MEO-HAY-CHO-NGUOI-AN-CHAY-VA-TAP-THE-HINH-anh-bia

20 MẸO hay cho người ăn chay tập thể hình – Phần 1

Category : Tin tức

Đầu bếp tại nhà hàng ăn chay nổi tiếng hà nội cho biết, sức khỏe là một trong những mối quan tâm hàng đầu của những người theo chế độ ăn chay. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cùng lúc đi tập thể hình và xây dựng một vóc dáng cường tráng, thì khó khăn là khó tránh khỏi. Vì luôn có quá nhiều lời đồn về việc protein là chất dinh dưỡng quan trọng để xây dựng cơ bắp thành công.

Tuy nhiên, đừng vội kết luận nhé! Mặc dù protein chắc chắn là một chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng trong chế độ ăn uống, bạn không nhất thiết cần hấp thụ một lượng lớn để có một cơ thể cân đối. Có rất nhiều cách để một người ăn chay có thể có được thân hình mình ao ước mà không cần tiêu thụ bất kỳ sản phẩm từ thịt nào. Chính vì vậy, Vị Lai tổng hợp lại 20 mẹo siêu hay dưới đây, để bạn có thể vừa theo đuổi việc ăn chay trường, vừa theo đuổi mục tiêu có hình thể đẹp nhất.

1. Hấp thụ đủ calo

Điều đầu tiên bạn cần chú ý, khi kết hợp tập thể hình với ăn chay, là đảm bảo đủ lượng calo. Nếu bạn không hấp thụ một lượng calo nhất định thường xuyên, cơ thể nhiều khả năng sẽ tự động chuyển hóa protein thành năng lượng. Lúc đó, rất có thể sẽ xuất hiện dấu hiệu của sự giảm cân, khiến cho việc tập luyệt trở nên khó khăn hơn. địa chỉ ăn chay ở hà nội nhiều món thơm ngon đặc biệt.

2. Ăn nhiều trái cây và rau củ

Thứ hai, hãy chắc chắn là bạn luôn luôn ăn nhiều trái cây và rau quả. Đây là một nguồn dinh dưỡng chất lượng cao, cũng như cung cấp các chất chống oxy hóa để giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn luôn khỏe mạnh.

20-MEO-HAY-CHO-NGUOI-AN-CHAY-VA-TAP-THE-HINH-anh-3

3. Đừng quên các thực phẩm họ đậu

Đối với những người ăn chay đang tìm cách để có một cơ thể cân đối, một trong những nguồn protein chính mà bạn cần phải xem xét là các thực phẩm họ đậu. Đây cũng là một nguồn carbohydrate ít chất béo, và hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trước khi tập luyện.

4. Thử thay gạo bằng diêm mạch

Nếu bạn có thói quen sử dụng gạo lứt cho bữa ăn của mình, hãy thử thay đổi mới bằng một số món làm từ diêm mạch. Đây là sự kết hợp giữa gạo lứt và bột yến mạch, có vị như gạo lứt, nhưng với hàm lượng protein cao hơn. Trên hết, diêm mạch thực sự là một nguồn protein hoàn chình cho cơ thể. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng với quá trình xây dựng cơ bắp của bạn.

5. Sử dụng bột protein làm từ lòng trắng trứng hoặc đậu nành

Thứ năm là một sản phẩm rất thú vị và cũng được quảng bá rộng rã trong giới tập gym, bột protein. Bạn có thể sử dụng bột protein làm từ lòng trắng trứng; còn nếu bạn không sử dụng các sản phẩm liên quan đến động vật, hãy chọn bột protein đậu nành. Chúng sẽ giúp tăng đáng kể lượng protein của bạn và còn rất thuận tiện nữa. Đây chắc chắn sẽ là một thành phần không thể thiếu cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, miễn là bạn nhớ trộn với các nguồn protein khác.

6. Tránh phụ thuộc vào các thực phẩm được chế biến sẵn

Một sai lầm lớn mà nhiều người ăn chay mắc phải, là phụ thuộc quá nhiều vào các loại thực phẩm được chế biến sẵn. Đừng làm thế. Hãy nhớ rằng, ăn chay không có nghĩa là bạn có thể ăn bao nhiêu đồ ăn vặt nhiều cacbohydrate cũng được. Bạn vẫn cần phải học cách ăn uống lành mạnh và cố gắng duy trì một chế độ thực phẩm chứa đầy đủ các loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và quả hạch.

7. Tập luyện ngắn, nhưng cường độ cao

Khi là một người vừa ăn chay vừa tập gym, bạn nên nhắm đến những bài tập ngắn nhưng cường độ cao. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa việc giảm cơ, vì cơ thể dựa vào protein để vượt qua những bài tập về thể lực. Nếu bạn thực hiện các buổi tập gym lâu, nhu cầu protein chắc chắn sẽ cần nâng lên, và điều này trở nên khó khăn hơn với một chế độ ăn chay dài hạn.

20-MEO-HAY-CHO-NGUOI-AN-CHAY-VA-TAP-THE-HINH-anh-4

 

8. Luôn đa dạng hóa các lựa chọn đồ ăn

Ngoài ra, hãy chắc chắn là bạn dành một chút thời gian để thay đổi các loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của mình. Là một người ăn chay, bạn có thể thấy dễ dàng hơn khi chọn sử dụng cùng một loại thức ăn nhiều lần. Hãy cố gắng đừng làm thế. Bằng cách đảm bảo một thực đơn đa dạng hơn, bạn cũng sẽ ngăn ngừa việc thiếu hụt chất dinh dưỡng, và dễ thành công với chế độ ăn uống của mình hơn.

>>> Xem thêm chi tiết địa chỉ mua do an chay nhiều món ngon nhất

9. Một người bạn mới: Tương nén

Một nguồn protein khác cực kì có lợi cho người ăn chay chính là tương nén. Đây là một món ăn thường bị bỏ qua, và bạn cần bắt đầu đưa nó vào chế độ ăn uống của mình ngày lập tức. Tương nén là một sản phẩm lên men có nguồn gốc từ Indonesia, khá tương tự với đậu phụ. Được coi là một nguồn protein dồi dào, đặc biệt cho những người ăn chay và thuần chay, tương nén cung cấp rất nhiều loại dưỡng chất. Do quá trình lên men từ nguyên hạt đậu nên tương nén còn giữ được nhiều dinh dưỡng hơn, nếu so với đậu phụ.

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0
cac-san-pham-lam-dep-thuan-chay-cho-phai-nu-anh-bia

Các thương hiệu mỹ phẩm làm đẹp thuần chay cho phái nữ

Category : Tin tức

Ngày nay với sự phát triển vượt bậc của xã hội đã khiến nhu cầu làm đẹp của phụ nữ hiện đại ngày càng tăng cao hơn. Cùng với phong trào bảo vệ môi trường và động vật ngày càng lan rộng, các sản phẩm làm đẹp thân thiện với môi trường, không sử dụng các thành tố có nguồn gốc từ động vật đang ngày càng được quan tâm. Qua bài viết này Vị Lai giới thiệu đến bạn các nhãn hiệu làm đẹp “thuần chay”, giúp cho những người ăn chay không cảm thấy băn khoăn khi sử dụng các sản phẩm làm đẹp với 100% nguyên liệu từ thiên nhiên, không chứa thành phần từ động vật cũng như không thử nghiệm trên động vật.

Trước đây, đối với những người ăn chay, để tìm được các sản phẩm làm đẹp không sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc động vật là việc khó khăn, cũng như việc phải đọc từng dòng thành phần trên nhãn sản phẩm tiêu tốn thời gian quý báu của họ. May mắn thay, mọi chuyện đã không còn như trước, khi các thương hiệu “mỹ phẩm nhân đạo” ngày càng trở nên phổ biến.

Hiện nay, người tiêu dùng đang ngày càng lo lắng về những gì họ “sử dụng lên da mình”. Với nhiều người, bao gồm cả những người không ăn chay, các sản phẩm sử dụng và thử nghiệm trên động vật không là điều kho được chấp nhận. Các tin tức về sản phẩm làm đẹp thuần chay đang xuất hiện trên nhiều tờ báo lớn và tạp chí, điều này giúp người ăn chay dễ dàng tìm được sản phẩm phù hợp hơn bao giờ hết.

Hiện tại có rất nhiều loại mỹ phẩm “thuần chay” có sẵn từ các thương hiệu nổi tiếng  trên thế giới. Gần đây, trên thị trường đã có sự xuất hiện của một số lượng lớn các thương hiệu làm đẹp sử dụng nguyên liệu 100% tự nhiên. Tất cả những gì bạn cần lo là son môi nào sẽ phù hợp với bạn nhất, hoặc loại phấn nền nào bạn nên dùng để tôn lên làn da của mình. Dưới đây là vài nhãn hiệu sản phẩm làm đẹp “thuần chay” an toàn dành riêng cho chị em:

INIKA

cac-san-pham-lam-dep-thuan-chay-cho-phai-nu-anh-1

INIKA là thương hiệu mỹ phẩm trang điểm hoàn toàn từ nguyên liệu hữu cơ được chứng nhận. Sản xuất tại Úc và được bán ra tại hơn 25 quốc gia, giành được hơn 35 giải thưởng quốc tế về sự xuất sắc trong việc đổi mới sản phẩm, INIKA chứng minh rằng sản phẩm làm đẹp có thể đạt hiệu quả hoàn hảo mà không hề cần sử dụng hóa chất độc hại. INIKA cũng đã được EWG (Nhóm công tác môi trường) trao xếp hạng an toàn cao nhất. Sản phẩm của họ rất tốt cho những người dễ bị dị ứng, có làn da nhạy cảm và và phù hợp để sử dụng kể cả sau phẫu thuật. Các sản phẩm của INIKA được đảm bảo 100% từ tự nhiên, không chứa gluten, không bao giờ chứa GMO hoặc hạt nano và được đóng gói trong bao bì tái chế.

 PHB ETHICAL BEAUTY

cac-san-pham-lam-dep-thuan-chay-cho-phai-nu-anh-2

PHB ETHICAL BEAUTY tự đặt ra sứ mệnh cung cấp các sản phẩm làm đẹp thuần khiết và hiệu quả nhất từ thiên nhiên, không sử dụng thành tố có nguồn gốc từ động vật. 20% lợi nhuận của họ được gửi đến cho các tổ chức từ thiện. Các thông tin khác về sản phẩm của họ bao gồm: 100% tự nhiên, không cồn, được làm thủ công, không có GMO, không dầu cọ, không hạt nano và sử dụng bao bì tái chế.

TROPIC

cac-san-pham-lam-dep-thuan-chay-cho-phai-nu-anh-3

TROPIC là một thương hiệu chăm sóc da và trang điểm tự nhiên đạt nhiều giải thưởng. Tất cả các sản phẩm của họ đều được phát triển và sản xuất riêng tại Surrey Beauty. Sau khi xuất hiện trên chương trình Người Tập Sự vào năm 2011 (tương tự Shark Tank), chủ sở hữu, Susie Ma, đã kết hợp cùng với Alan Sugar để thúc đẩy sản xuất nền tảng bán hàng trên mạng xã hội làm cốt lõi phát triển của Tropic. Sản phẩm của họ cũng không chứa gluten, không chứa cồn và không chứa dầu cọ.

BEAUTY WITHOUT CRUELTY

cac-san-pham-lam-dep-thuan-chay-cho-phai-nu-anh-4

BEAUTY WITHOUT CRUELTY là một thương hiệu mà cái tên của họ cũng nói lên tất cả. Đây là thương hiệu mỹ phẩm trang điểm nói không với thử nghiệm trên động vật, và đã dẫn đầu phong trào này trong hơn 50 năm qua. Các sản phẩm trang điểm 100% tự nhiên, không mùi thơm của họ rất phù hợp cho người dùng, đặc biệt là những người có làn da nhạy cảm. Tất cả các sản phẩm trang điểm của họ đều được sản xuất tại Anh với nguyên liệu có nguồn gốc địa phương rõ ràng. Ngoài ra, tất cả bao bì nhãn hàng này sử dụng đều là bao bì tái chế, nhằm mục đích tiến tới một môi trường tương lai tươi đẹp hơn. Hầu hết các sản phẩm của họ cũng không chứa gluten.

Việc mua sắm mỹ phẩm từ bất kỳ công ty nào trong số những cái tên kể trên đều là một bước tiến tới cuộc sống hoàn toàn thân thiện với môi trường cho bạn.

 

Nguồn: https://quanchayngon.com


  • 0

Các loại thực phẩm có thể thay thế thịt trong chế độ ăn chay của bạn

Category : Sức khỏe , Tin tức

Tại Việt Nam, ăn chay để đảm bảo một sức khỏe tốt về lâu về dài đang dần trở thành một trào lưu trong những năm qua. Đặc biệt, 43,4% người ăn chay tại Việt Nam nằm trong độ tuổi 18-24 tuổi. Điều này cho thấy giới trẻ đang có những nhận thức và cái nhìn rất rõ ràng về sức khỏe của bản thân.

Song song với việc càng ngày càng có nhiều người chọn ăn chay là chế độ ăn chính, các nhu cầu về những thực phẩm thay thế “thịt” để đảm bảo lượng protein hấp thụ cũng tăng lên đáng kể.

Vậy những thực phẩm thay thế thịt bạn đang sử dụng có thật sự cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết không?

Dưới đây là hàm lượng protein của một số loại thực phẩm:

Ức gà : 24g protein / 100g (trọng lượng thô)
Đậu phụ : 11,5g protein / 100g
Đậu xanh : 7g protein / 100g
Mít : 1,7g protein / 100g
Chúng tôi đã nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ lời khuyên về một số lựa chọn thay thế thịt cho người ăn chay.

1. Đậu phụ

đậu phụ

Không giống như hầu hết các loại, đậu phụ (được làm từ đậu nành) chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà chúng ta yêu cầu từ thực phẩm. “Đậu nành thường có giá cả phải chăng và bổ dưỡng, vì nó là nguồn cung cấp sắt và canxi tốt, cũng như các khoáng chất như mangan, selen và phốt pho,” Lambert giải thích.

Tuy nhiên, những lợi ích về của đậu nành thường: trong khi tuyên bố đậu nành chứa estrogen chỉ là một huyền thoại – đúng hơn, nó chứa phytoestrogen – một số nghiên cứu cho rằng những người đàn ông ăn đậu nành thường có nồng độ tinh trùng thấp hơn.

2. Tương nén

tuong nen

Tempeh là một sản phẩm đậu nành lên men gần đây đã trở thành một loại thịt chay thay thế phổ biến. Đó là đậu nành được lên men và sau đó được ép thành một chiếc bánh nhỏ gọn.

“Tempeh có hàm lượng protein, probiotic cao (có lợi cho sức khỏe đường ruột của bạn) và là một nguồn magiê, phốt pho và mangan,”. Nó cũng góp phần giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe của xương và được xem là một trong những nguồn protein thực vật lành mạnh nhất.

3. Mì căn

Nhung lua chon thay the thit va lieu chung co tot cho suc khoe anh 3

Mì căn là một nguồn protein thuần chay thường được làm từ lúa mì và nước. Nó cũng chứa các khoáng chất selen và sắt. “Mì căn là một lựa chọn tốt cho những người ăn chay nhưng không thể ăn các sản phẩm đậu nành như các loại thực phẩm chay phổ biến khác làm từ đậu nành (như đậu phụ và tương nén)”.

Tuy nhiên mì căn thường phải qua xử lý, và mua ở cửa hàng có thể nhiều chất phụ gia, muối và chất bảo quản.

4. Mít

Nhung lua chon thay the thit va lieu chung co tot cho suc khoe anh 4

Tuy nhiên, dù mít không phải là một nguồn protein tốt. “Vì vậy, nếu bạn thêm nó vào bữa ăn chính, hãy chắc chắn ăn kèm với các loại thực phẩm khác như đậu lăng, hạt diêm mạch, hoặc hạt đậu.”

Loại trái cây này có lượng calo thấp, là nguồn chất xơ và kali tốt. “Một chế độ ăn tốt có thể vừa bổ dưỡng vừa lành mạnh, và việc không sử dụng thịt giảm nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường loại 2, béo phì và nhiều bệnh ung thư khác nhau.”

“Điều này có thể là do thực phẩm thay thế thịt thường cung cấp nhiều chất xơ và ít chất béo bão hòa hơn (và ít calo hơn). Ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay, việc bổ sung những loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống có thể là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe.

Nguồn: https://quanchayngon.com