4 Công thức món ăn chay vô cùng sáng tạo bạn chắc chắn sẽ thử

  • 0

4 Công thức món ăn chay vô cùng sáng tạo bạn chắc chắn sẽ thử

Category : Ăn chay , Tin tức

Khi chế độ ăn dựa trên các thực phẩm tới từ thực vật – hay còn được biết đến là “ăn chay” tiếp tục phát triển phổ biến hơn, càng ngày càng có nhiều các đầu bếp tìm ra các công thức sáng tạo để chế biến những món chay ngon.

Những đầu bếp trên thế giới đã tìm ra được những công thức đồ chay sáng tạo nào thú vị trong thời gian gần đây? Hãy cùng xem và thử thực hiện tại căn bếp gia đình nhé!

1. Bánh cua giả chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 hủ dừa
  • ⅔ chén cần tây (bóc vỏ và thái nhỏ)
  • ½ chén hành lá, thái nhỏ
  • ⅓ chén gừng
  • ¼ chén jalapeño
  • ½ quả ớt thái đỏ
  • ¼ cốc sốt mayo
  • Muối
  • 2 muỗng canh bột ngô
  • 4 ly bột panko chiên giòn

Cách chế biến:

  • Cắt hủ dừa làm đôi theo chiều ngang.
  • Xay 2-3 lần trong bộ máy xay thực phẩm thực phẩm. Làm theo từng mẻ nhỏ cho đến khi bạn xay hết chỗ hủ dừa.
  • Xay nhỏ ớt và gừng trong máy xay thực phẩm
  • Trộn tay hành lá, hỗn hợp cần tây và sốt mayo / ớt cùng hủ dừa với nhau. Cho thêm bột ngô, nêm thêm một chút muối và hạt tiêu vào hỗn hợp trên
  • Nặn hỗn hợp vừa trộn thành những quả bóng nhỏ
  • Sau khi đã nặn xong “bánh giả cua”, bạn cho vụn chiên giòn panko phủ lên đều trên các mặt bánh cua.
  • Cuối cùng, chiên ngập dầu bánh cua chay trong 3 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và đưa ra thưởng thức khi còn nóng

2. Risotto hướng dương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 chén hạt hướng dương (thô, còn vỏ)
  • 3 chén nước xuýt rau củ hoặc nước lọc
  • 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
  • 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
  • ¼ chén hành tây trắng (thái miếng vuông nhỏ)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
  • 3 cà chua chín
  • 1 bông cải xanh (cắt nhỏ)

Cách chế biến:

  • Đổ hạt hướng dương và nước dùng xuýt rau củ/nước lọc vào trong một nồi nhỏ. Đun sôi, giảm nhỏ lửa và đậy nắp. Đun hạt hướng dương nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi tất cả chất lỏng đã bốc hơi hơi. Sau đó tắt bếp, để qua một bên.
  • Đun nóng chảo trên lửa vừa trong 5 phút sau đó cho dầu oliu hoặc dầu thực vật bất kì vào chảo.
  • Thêm tỏi băm nhỏ và hành tây vào chảo rồi liên tục đảo đều đến khi tỏi và hành tây chín
  • Cho muối và hạt tiêu đỏ vào cùng để nêm gia vị. Sau đó cẩn thận thêm bột cà chua nghiền và tiếp tục nấu trong 5 phút.
  • Thêm hạt hướng dương đã nấu chín vào rồi khuấy đều các nguyên liệu được trộn đều với nhau.
  • Cuối cùng, thêm bông cải xanh vào nồi và đậy nắp đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút. Cuối cùng, đưa món ăn ra đĩa và thưởng thức risotto chay hoàn toàn từ rau củ.

3. Mỳ ý nấm chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2 chén nấm băm nhỏ
  • 80g hành tây nhỏ, cần tây và cà rốt
  • 4 tép tỏi
  • 40ml sốt cà chua
  • ½ chén rượu vang đỏ
  • 2 chén nước lọc
  • Bó thảo mộc (bao gồm: thyme, oregano, lá nguyệt quế, húng quế)
  • 5 chén mì ống ưa thích
  • Parmesan cheese
  • Dầu oliu
  • Muối và hạt tiêu 

Cách chế biến:

  • Đổ đầy nồi bằng nước muối, đun sôi rồi sau đó cho mì ống vào.
  • Đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong chảo. Sau khi nóng, thêm các loại rau củ đã thái vào đảo đến khi chín.
  • Thêm nấm và tiếp tục nấu cho đến khi chúng bắt đầu khô. Sau đó cho sốt cà chưa, đóng nắp chảo.
  • Khi sốt cà chua đã khô, thêm rượu vang đỏ vào.
  • Đổ thêm nước nước cùng với bó thảo dược rồi giảm lửa, đun nhỏ lửa.
  • Khi nước sốt dày lên, bắt đầu cho mì ống đã luộc vào
  • Cho một ít dầu olive vào trong chiếc chảo nhỏ khác rồi bỏ mì ống vào
  • Nêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị.
  • Đưa món ăn ra đĩa, trang trí cùng chút lá rau thơm ở phía trên. Cuối cùng, rưới một giọt dầu oliu lên và thưởng thức món mì khi còn nóng.

Nguồn: https://quanchayngon.com